Пчелен мед, храната од минатото; Мисли на тастатурата
Реков во последната статија📑 тој пчелен мед е многу стара храна. Потоа стана лек, сам или во мешавини со овошје или делови од растенија. Иако во Шпанија е пронајден пештерски цртеж од 7000 година п.н.е. што докажува дека медот човекот го конзумирал оттогаш и овој обичај продолжил непрекинато до денес, медот неодамна стана обвинета храна. Научните студии се судираат, луѓето не знаат во што да веруваат и да изберат да консумираат други засладувачи помалку корисни за нашето тело прилагодени на овој географски регион и античките традиции. Зошто?!
Како прво, би ве потсетил дека природниот мед е од цветно потекло или од слатките сокови кои ги лачат лисјата или кората на дрвјата и грмушките во шумите. И, би имало друга категорија, мед од миризливи чаеви и шеќер, затоа што, не сите пчелари се точни. Но, тука зборуваме само за природен мед.
Цветен мед е онаа што ја произведуваат пчелите од нектарот на цвеќето и која ја обработува со помош на жлезди, произведувајќи убаво обоена и ароматична течност, богата со природни шеќери, витамини, минерали, ензими, природни антибиотици и многу други супстанции. Ова е монофлора кога нектарот е претежно од една фабрика, што може да се направи само ако копривата се наоѓа на голема насада или тоа е полифлорален мед ако пчелите се собираат од ливади, полиња од сено или од други места со мноштво растенија.
Монофлоралниот мед е од безброј видови, од багрем, вар, мајчина душица, коријандер, малина, семе од репка, сончоглед, слива, јасмин, глог, детелина, лаванда, еукалиптус, нане, итн. Сега мислам дека секој може да замисли дека најдобрите производи доаѓаат од области кои имаат големи култури на растенија споменати погоре, како што е медот од лаванда, а најдоброто од француско потекло е во Прованса.
Меѓу асортиманите на монофлорален мед на романскиот пазар, посебен состав има сончогледен мед. Тој е единствениот мед што содржи лецитин. Затоа им се препорачува на студентите.
Мед од шумска мана, како што официјално се нарекува, тоа е тој мед што се добива од слатките и смолести испуштања од стеблата и лисјата на одредени дрвја како што се бука, пепел, ела, смрека. Најдобриот мед од мана воопшто нема полен, па затоа е само од сок од дрвја. Бојата се разликува и во зависност од видот од кој е собран нектарот, од црвеникава до црно-кафеава или дури и со зелена ирисенса. Пчелите или ги собираат смолите што излегуваат од кората на дрвјата и ги обработуваат целосно во кошницата, или ги собираат слатките и лепливи бобинки од лисјата, раката, практично остатоците од гликоза што ги ослободуваат лиснатите кога ќе го произведат својот мед (нашите вредни и практични пчели се посинок). Тој е многу посебен мед бидејќи е малку посиромашен со шеќери, но е многу богат со минерали и витамини, дури и 10-20 пати повеќе од цветниот мед. Медот од мана е идеален за деца, спортисти, за време на закрепнување, луѓе со проблеми со коскениот систем, но исто така и најиндициран кај одредени форми на дијабетес и алергии. Со посебен вкус во споредба со останатите асортимани на мед, сепак е можно да се избере дали е 100% природен.
И бидејќи има доволно гласови кои тврдат дека човекот ги мачи пчелите и им го зема медот, можам да ви кажам што научив од стар и многу искусен пчелар. Медот од мана направен од пчели само од сладок сок и смоли од густи шуми, е опасен во текот на зимата како природна храна во кошницата. Тоа е тешка храна што малите суштества не можат целосно да ја сварат и ако зимата е тешка, а пчелите не можат да имаат лет за чистење, тие се разболуваат и умираат. Штета за пчеларите затоа што семејство ослабено од болест или едноставно умрено, бара многу поголеми инвестиции во обновување на пчеларникот отколку да се обезбеди добра храна во текот на зимата.
Нема да ви кажам за секој вид мед за какви болести е добро, ниту да копирам композиции со неразбирливи имиња без оглед колку е бомбардиран современиот свет со зборови како антиоксиданти, аминокиселини, килибарна киселина, инвертаза, ксантофили ... затоа што не помага ништо, напротив, само плаши. Но, можам да ви кажам неколку апсолутно земни работи.
Монофлоралниот мед, ако е квалитетен, има мирис близу до оној на мнозинското растение од кое пчелите го собирале поленот. Секако, има и индикации што ги има растението доколку се консумирало како чај, само дека медот се подобрува: заедно со корисни принципи специфични за растението, има антибиотици, ензими, витамини, минерали и сл., Сите произлегуваат од макотрпната работа на пчелата. Ако е исто така 100% корисно за таа состојба, тука е проблемот што треба да се разбере. Мора да ги земете предвид сите болести од кои страдате во тој момент, третманот со лекови, диетата и телесната тежина, задоволството да го консумирате тој производ без страв затоа што знаете, психата е многу важна.
Бидејќи и јас, како и многумина од вас, сакам да патувам и знам колку е задоволство да најдам и да вкусам специјални локални производи, дознав дека има уште некои посебни видови мед што некои дури успеваат да ги вкусат. Не знам колку се добри, само се ограничив на видовите европски мед и да бидам искрен, како да се држам до портокаловиот, има одличен вкус. И за оној на словенечките сено поле, таканаречениот карстски мед, одличен. Всушност, Словенците склучија вистински договор со пчелниот туризам, браво за нив. Медот од портокал е достапен за нас, земен директно од грчки или португалски пчелари. Но, не би се двоумел да вкусам африкански мед, иако цената воопшто не би ја сакал. Можеби ќе застанев на тајга мед, зошто да не?!
Бел мед е името под кое се кријат двата вида локален мед (бела детелина, жалфија или семе од репка), но особено Етиопски мед, всушност мед од еден вид мудрец кој расте само во одреден регион. Постои и бел мед киаве мед од Хаваи. Бидете многу внимателни ако ви понудат вакво нешто да купите. Медот од репка обично се продава, во изобилство во балканските култури и е одличен, всушност, но цената може да биде показател за африканско, хавајско или само крстено балканско потекло. Исто така во бел мед ќе го најдете познатото и исклучително ретко Кандик мед. Загрозено растение во областа Алтај дава овој нектар кој само го обработуваат пчели им помага на заболениот црн дроб и панкреас. Прочитавте за Јеменски мед од Сидр, тоа да го консумирам, се сомневам дека сте потрошиле, можеби само пробавте послаб производ. Инаку, многу мала, неизвалкана тегла чини од 200 долари па нагоре! Не го ни видов природниот, да не спомнувам. Дури ни на Кандик.
Кога купувате мед од егзотично потекло продаден низ европски продавници, помислете дека некако се третира, некои гласини дури велат дека се озрачени од чисто медицински причини. Сепак, тој не е суров мед, туку преработен за да даде добро во теглата.
Природниот мед, суров како што велат специјалистите, е добра храна и лек, но исто така и одличен козметички производ! Дали сте заинтересирани да зборувате и за овој аспект? Ти одлучи!
Вистински, чист мед не е многу ефтин производ. И не е лесно да се најде ако не познавате богобојазлив пчелар или продавница за здрава храна што ризикува да продава добри, но скапи производи, па со помал промет. Потоа, следува негативна реклама за потрошувачката на природен мед што луѓето ја усвојуваат без да судат. Дали е подобро, поздраво за нас Романците да конзумираме сируп од агава? Или јаворов сируп? Тие се исто така одлични, но имаат свои вредности што мора да се почитуваат и, како и со секоја храна, мора да знаете што да изберете. Добро познајте го неговиот состав, конзерванс и особено контраиндикации. Themе ги озборувам малку во следната статија и би сакал да ги знам вашите мислења: дали сте потрошувач на природен мед? Што мислите за оваа храна-лек? Често консумирајте егзотични мексикански или други засладувачи?