Пченица; 4 крвни групи; Исхрана и диета
„Човекот не живее само со леб“ - ова е длабока филозофска забелешка. Но, изгледа како мнозинството од човештвото никогаш да не живеело воопшто со леб, или барем со леб како што го познаваме денес. Многу луѓе не можат да толерираат пченица, но мнозинството не е ни свесно за тоа, бидејќи ефектите од оваа нетолеранција не се откриваат секогаш со лесно препознатливи симптоми. Протеините од пченица содржат значителна количина глутен и глијадин - протеини кои исто така се наоѓаат во многу други видови жито. Но, вкрстената реакција на имунолошкиот систем на пченичен глијадин е многу поизразена отколку на другите зрна. Пречувствителноста на глутен и глијадин играат не незначителна улога во здравиот дигестивен систем.
На половина - т.е. цели 50 проценти - од сите луѓе кои се жалат на дигестивни проблеми, антителата против глијадинот се откриваат во серумот. Мнозинството, т.е. 9 од 10 лица со нетолеранција на глутен, чии проблеми беа откриени во контекст на семејни или сериски прегледи, немаат симптоми и покрај докажано оштетена цревна лигавица.
Лектинот од пченица, познат како аглутинин од пченични микроби, претставува сериозен, иако во голема мера непризнаен, нутриционистички проблем за многу луѓе. Како и повеќето нутриционистички лектини, аглутининот од пченични микроби се спротивставува на распаѓање и исто така има метаболички и хормонски ефект.
Овој лектин го имитира дејството на инсулин врз рецепторот на инсулин и, следствено, е една од најчесто користените молекули во научната студија за динамиката на метаболизмот на инсулин. Иако е признат факт во молекуларната биологија, изненадувачки е што никој не размислува за вистинското значење на ваквиот феномен. На пример, постои студија која покажува дека околу 20 проценти од пациентите со инсулин-зависен дијабетес мелитус (IDDM) имаат антитела против лектин од пченични никулци во крвта.
Вашата подложност на негативните ефекти на аглутининот од пченични микроби зависи од вашата крвна група. Постојат некои докази дека антигенот тип А присутен во цревата се врзува за аглутининот од пченични микроби и на тој начин им овозможува на секреторите на крвните групи А и АБ да ги ослабат ефектите на лектинот од пченица. Ова го прави со врзување на лектинот со антигенот на слободната крвна група во дигестивниот сок, пред да направи штета. Во случај на не-секретори, ова не би било можно.
Извор: Книга „4 крвни групи - живее правилно“, од др. Д'Адамо