Пченична трева - здравствени придобивки

Откријте сè што треба да знаете за пченичната трева, вклучувајќи ги неговите здравствени придобивки и како можете да ја одгледувате дома, сето тоа во написот подолу.

Што е пченична трева и како се користи?

Трева од пченица се однесува на свежо никнуваните лисја на обичното растение пченица, Triticum aestivum. Може да се најде во форма на прав, сок или додаток, но може да се одгледува и дома (1).

Сок од пченична трева е достапен во продавниците, па дури и на некои места во форма на снимки за витаминизирање. Лисјата тешко се варат, така и обично се варат смачкана и исцедено да направи сок, но тие можат да бидат замрзнат и поделени за да ја олеснат нивната употреба во разни препарати, тие исто така може да бидат суво и преработени во прав за таблети или капсули.

Може да се продава и во форма на спреј, крем, гел, лосион и течни додатоци.

Како и повеќето растенија, пченичната трева содржи хлорофил, аминокиселини, минерали, витамини и ензими. Тие обезбедуваат важни хранливи материи за телото и го промовираат неговото оптимално функционирање.

Нутриционистички информации за пченична трева

Пченичната трева е извор на калиум, диетални влакна, витамин А, витамин Ц, витамин Е (алфа токоферол), витамин К, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин Б6, пантотенска киселина, железо, цинк, бакар, манган, селен, но и антиоксиданси.

Содржи комбинација на хранливи материи корисни за здравјето. Вклучувањето на пченична трева во вашата исхрана може да донесе значителни подобрувања, особено ако тоа е единствениот извор на антиоксиданти во вашата исхрана или ако имате диета со мала хранлива густина.

Според Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA), една лажица (8 грама) органски прав од пченица содржи (2):

25 калории
1 гр протеини
6 гр јаглехидрати
4 g влакна, 14% DM *
24 мг калциум
1 мг железо, 6% ДМ *
86 микрони витамин К, 70% ДМ

* дневна доза за 2000 kcal

Содржи трева од глутен пченица?

Кога луѓето ќе слушнат пченица, тие автоматски помислуваат на тој производ содржи и глутен. Сепак, самата трева не содржи глутен, бидејќи ги има само во семето на растението пченица, а не во тревата.

Ако тревата се исече во вистинско време пред да порасне доволно за да има семе, не треба да содржи глутен. За жал, постои ризик од вкрстена контаминација, особено кога изворот е непознат.

Покрај тоа, ако сте алергиски за пченица, треба да избегнувате трева од цело зрно во каква било форма.

Кога станува збор за целијачна болест или нецелијачна чувствителност на глутен, препораката е да бидете многу внимателни, да поставувате прашања за потеклото и производството на производите и да изберете овластени без глутен (3).

Ризици од контаминација

Сите форми на пченична трева се склони контаминација со глутен ако практиките за берење и преработка не се следат точно.

Ако се собере по 10-дневниот прозорец што одговара на периодот на незрелост на растението, семето може да го достигне крајниот производ и да го загади со глутен.

Покрај тоа, постои ризик од вкрстена контаминација во фабриките и објектите кои користат иста опрема за обработка на различни производи што содржат глутен.

За да го намалите ризикот од контаминација, изберете само производи од пченица кои се сертифицирани без глутен.

Како да одгледувате пченична трева дома

Ти треба:

1-3 лажици органско семе од пченица
Водата
Сад за ртење/стаклена тегла
Послужавник
земјата

Следете ги чекорите:

Исплакнете го семето, ставете го во стаклениот сад и покријте го со сито.
Во контејнерот додадете 235 ml вода и оставете да се впие 8 часа.
По истекот на времето, исцедете ја водата и исплакнете добро.
Наполнете го садот со вода и превртете го така што водата ќе се исцеди низ сито.
Исплакнете го семето 2-3 пати на ден за 2-3 дена.
Кога ќе се појават микробите, време е да се засадат семето. Додадете во плех, кој има дупки на дното, почва од околу 2,5 см што ја наводнувате со вода, а потоа посипете ги ртените семиња и покријте го плехот со капак или весник. Посипете микроби секој ден со вода.
Отстранете го капакот/весникот кога тревата достигне околу 2,5-5 см и продолжете да додавате вода дневно.
Можете да жнеете кога тревата достигне околу 12 см. Едноставно со сечење на тревата во близина на коренот.

Како да се јаде пченична трева

Пченична трева може да се конзумира во различни форми, од кои некои се:

Во комбинација со вода, користете лажица прав и остатокот од водата, во зависност од вашите желби. Можете исто така да додадете лимон за дополнителен вкус.
Лат од пченична трева - можете да подготвите кремаст пијалок со лажица прав и чаша растително млеко, можете да користите и засладувач.
Смути - можете да подготвите смути со додавање на пченичен сок или прав заедно со друг зелен зеленчук и замрзнато овошје.
Можете дури и да го користите со друго исцедено овошје и зеленчук, во сок направен дома. На пример, можете да користите грст свеж спанаќ, краставица, јаболко, лажица прашок од пченична трева, лимон или вар и вода.
Powderито во прав може да се додаде во секое јадење за кое не е потребно готвење, како на пример салата.
Прашокот можете да го користите кога правите сладолед дома, на пример можете да го користите со сладолед банана, половина авокадо, путер од кикирики и крем од кокос.
Во омилената овесна каша додадете лажица прав од пченична трева.

Здравствени придобивки од редовната потрошувачка на пченична трева

Најважниот аспект е високата содржина во хранливи материи и антиоксиданти . Пченичната трева е одличен извор на витамини и минерали, особено витамини Ц, А и железо, магнезиум, калциум и аминокиселини.

Како зелените растенија, тој е богат со хлорофил, вид на зелен пигмент дизајниран за својот потенцијал да ја зголеми отпорноста на оксидативен стрес (4).

Исто така, содржи голем број на антиоксиданти, вклучувајќи глутатион, витамин Ц и Е. Некои студии покажуваат дека антиоксидансите можат да помогнат заштита од одредени состојби, како што се срцеви заболувања, рак, артритис и невродегенеративни болести (5).

Пченичната трева може да помогне намалување на нивото на холестерол на крв. Холестеролот има важни функции во телото, вклучително и формирање на хормони, витамин Д и варење, но кога е премногу се акумулира и може да го блокира протокот на крв, зголемувајќи го ризикот од срцеви заболувања.

Во животински студии за висок холестерол, сокот од пченична трева има ефект на намалување на липидите и врз вкупниот холестерол и врз ЛДЛ-холестеролот и врз триглицеридите, кои имаат потенцијално корисно при атеросклероза поврзана со хиперлипидемија (6).

Оваа придобивка се засноваше на анализа на фитохемикалии како што се флавоноиди, тритерпеноиди, антрахинол, алкалоиди, танини, сапонини и стероли во свеж сок од пченична трева.

Студиите врз лабораториски животни со индуциран дијабетес покажуваат а подобрување на крвниот притисок и намалување на шеќерот во крвта (шеќер во крвта) по 30 дена (7). Сепак, студиите се ограничени на глувци, барајќи повеќе работа за да се разбере како тоа може да влијае на шеќерот во крвта кај луѓето.

Воспалението е нормален процес како одговор на имунолошкиот систем, но кога е хроничен може да придонесе за развој на некои болести. Некои трудови го покажуваат придонесот на соединенијата присутни во пченичната трева во контролата на воспалението.

Студија на мала група од 23 лица покажува каков ефект има потрошувачката на сок од пченична трева врз улцеративен колитис, болест која се карактеризира со хронично воспаление во дебелото црево. Потрошувачката на 100 ml едномесечен сок од пченична трева ја намали сериозноста на крварење во ректумот кај овие пациенти (8).

Пченичната трева е богата со хлорофил, соединение кое според некои дела ја инхибира активноста на специфични протеини кои предизвикуваат инфламаторен одговор (9). Сепак, потребни се повеќе студии за да се утврдат потенцијалните антиинфламаторни ефекти на сокот од пченица врз општата популација.

Некои лабораториски студии покажуваат дека сокот од пченична трева може да помогне во отстранување на клетките на ракот и да го намали нивниот развој поради неговата висока содржина на антиоксиданти (10). Сепак, не постои понатамошни докази за потенцијалните корисни ефекти против карциномот кај луѓето.

Секогаш разговарајте со вашиот лекар пред да внесете фитотерапевтски препарат во вашата исхрана, бидејќи може да се меша со третман против тумор.

Потребни се повеќе студии за да се разбере како пченичната трева може да влијае на развојот на рак кај луѓето.

Една од најчесто користените цели за која се користи пченична трева е губење на тежина.

Сепак, не постои студии кои покажуваат дека пченичната трева може да придонесе за губење на тежината. Постои одредена работа што покажува дека суплементација со тилакоиди - мали прегради во растенијата кои содржат хлорофил и апсорбираат светлина во процесот на фотосинтеза; тоа може да придонесе за ситост и губење на тежината.

Една мала студија покажува дека оброците богати со јаглени хидрати, но дополнети со тилакоиди довеле до зголемување на ситост во споредба со плацебо групата (11). Слично на тоа, студија врз стаорци покажа дека оброците богати со маснотии, но дополнети со ова соединение може да го намалат внесувањето храна и да придонесат за губење на тежината (12).

Сепак, имајте на ум дека тилакоидите се присутни во многу други извори во нашата храна, вклучително и зелен зеленчук и зелен лиснат зеленчук како спанаќ, кеale и зелена салата. Покрај тоа, концентрациите на тилакоиди кои се користат во овие студии се многу повисоки од оние што обично се наоѓаат во пченичната трева.

Мерки на претпазливост

Пченичната трева обично се одгледува во почва или вода и се јаде сурова, што значи дека може да биде загадена со бактерии или мувла. Бидете исклучително внимателни кога ќе одлучите да го вклучите ова растение во вашата исхрана. Се препорачува бремени жени и доилки да не јадат пченична трева (13).

Исто така, пријавени се одредени несакани ефекти како гадење, главоболка и дијареја, запек или анорексија по консумирање како сок или додаток.

Луѓето со чувствителност на глутен и целијачна болест треба да бидат особено внимателни и да изберат само варијанти од безбедни и заверени извори без глутен.

Пченичната трева е растение богато со хранливи материи и соединенија кои можат да донесат здравствени придобивки на урамнотежената исхрана, но не треба да го заменува a здрава исхрана која вклучува многу свежо овошје и зеленчук.

Библиографија:

Лорена Крижан - Диететичар Нутриционист