Пченка Од калории до состојки
Пченката има трајно место во нашата исхрана: во многу домаќинства, денот започнува со порција пченкарни снегулки наутро. Зрното може да се готви или пржи како гарнир, како пченкарна каша наместо ориз или во форма на пуканки како закуска помеѓу оброците. За разлика од другите видови жито, пченката има предност што не содржи глутен и затоа е погодна и за лица со целијачна болест. Но, дали тоа значи дека пченката е здрава? Откријте овде колку калории пченка има и кои состојки се наоѓаат во жолтото зрно.
Пченка: Вредни состојки
Поголемиот дел од пченката - околу 72 проценти - се состои од вода. Покрај вода, житото содржи маснотии, протеини и јаглехидрати. Јаглехидратите, меѓу другото, се составени од гликоза, фруктоза и сахароза. Пченката има најслатко вкус веднаш по бербата. Бидејќи: колку подолго лежи, толку повеќе шеќер се претвора во скроб.
Покрај тоа, житото има да понуди и многу други здрави состојки. Содржи провитамин А, разни витамини од групата Б, витамин Ц и витамин Е.
Освен тоа, богато е и со Минерали. Особено за одбележување се:
- железо
- калиум
- калциум
- натриум
- фосфор
- цинк
Покрај тоа, постојат и најважни во пченката амино киселини како што се леуцин, валин, фенилаланин, изолеуцин и треонин.
Калории во пченка
100 грама пченка - свежа од коча - содржат околу 90 калории. Содржината на калории во јадрата од пченка се менува во зависност од тоа како се обработува. На пример, конзервирана пченка содржи само околу 80 калории, додека исушената пченка има околу 350 калории.
За споредба: 100 грама јачмен содржи 320 калории, 100 грама овес содржи 350 калории, 100 грама 'рж содржи 290 калории, 100 грама пченица содржи 310 калории и 100 грама ориз содржи 350 калории.
Дали пченката е здрава?
Поради здравите состојки и високата хранлива вредност, пченката дефинитивно може да се опише како здрава. Особено за одбележување е висока содржина на влакна. Диететските влакна се несварлива храна што отекува во цревата и го стимулира варењето на храната. Така, проблемите со варењето на храната може да се спречат преку редовно, умерено консумирање на диетални влакна.
Свежата пченка, која се подготвува директно од поле, е најздрава бидејќи е полна со витамини и минерали. Надвор од сезоната на берба, житото обично е достапно само во конзерви. Ако е можно, користете замрзната пченка, бидејќи содржи повеќе хранливи материи отколку конзервирана храна. Но, конзервираната храна содржи и голем дел од минерали. Сепак, содржината на витамин може значително да падне.
Подгответе пченка
Свежа пченка треба да се готви пред потрошувачката. Можете или да го сварите целиот кочан или да ги отстраните зрната претходно. Алтернативно, можете да ја испечете пченката на скара или да ја пржите во тава. Тогаш најдобро е претходно да ги истриете колбите со малку путер или масло (билка).
Пченката не само што може да се конзумира директно, туку може да се преработи и. Така стануваат одредени сорти Пченкарно брашно што потоа се користи како основа за храна како што се пченкарна каша (палента), леб од пченка или тортиillaи.
Масло за јадење, исто така, може да се направи од јадрата на јатките од пченка - Пченкарно масло - да се победи. Најдобро е да го користите само во ладна кујна.
Покрај својата важност како храна и добиточна храна, жолтото зрно, исто така, игра централна улога во производството на биогас.
Пуканки - здрава закуска?
Покрај пченкарни снегулки, пченкарно брашно и масло од микроб од пченка, пченката може да се користи и за правење популарна закуска, имено пуканки. Пуканките се прават од пуканки, кои пукаат кога се загреваат, се претвораат во пуканки. Во Германија, закуската обично се засладува со шеќер, но понекогаш се нуди и солена.
Пуканките сами по себе не се толку нездрави како што мислите секогаш. 100 грама закуска имаат околу 330 калории, но како и пченката, пуканките се богати со вредни влакна. Сепак, маснотиите и шеќерот обично се додаваат на издуваната пченка во кино или на Божиќниот пазар. Потоа, се разбира, закуската веќе не е толку здрава и директно додава околу 70 калории во книгата.