Пченкарно брашно или скроб Кој е поздрав РОМАНСКИ КУЈИН; извонредна
Сосовите се силно застапени во романската кујна, а чорбите од сите видови се по висока цена. Без разлика дали станува збор за сосови од месо, сосови од зеленчук или сосови за разни слатки производи, начинот на кој се подготвува прави разлика помеѓу здравиот сос и вистинската бомба за здравјето на организмот.
Сосовите што ги подготвуваме за различни јадења имаат неколку начини да се згуснат, да се донесат до посакуваната текстура.
Најкористените начини на задебелување сосови во романската кујна се користат пченично брашно и поретко користејќи пченкарен скроб.
Од двете опции, најздрава е употребата на пченкарен скроб, вели нутриционистот Ден Мериска.
Сепак, нутриционистот тврди дека за сосовите најдобра опција би било намалувањето, во тој случај тоа задебелување на сосот се постигнува со намалување на волуменот.
„Од почеток велам дека и едното и другото треба да се избегнуваат. Најдобро е да ги задебелете сосовите со методот редуктор, односно варете го сосот додека не се намали до саканата конзистентност. Расипан со брашно тој е нездрав. Покрај тоа, тој предиспонира за гоење и појава на предвремено стареење ако се користи подолго време - години.
Пченкарен скроб би било посоодветно затоа што не содржи глутен. Добро се комбинира со вода и не дебелее повеќе од брашно. 100 грама содржат 340 калории. Ефикасноста е двојна лажица скроб е еквивалентна на две лажици брашно. Нуди хомоген кремаст изглед и има моментален ефект “, вели нутриционистот Дан Меришка.
Тој тврди дека проблемот настанува при послужување на сосот, бидејќи скробот станува желатинозен и во загреаната храна ги губи својствата.
Вкусот на задебелени сосови со брашно е очигледен супериорен, поради оваа многумина го претпочитаат дури и ако постои голем ризик од гоење “, тврди и нутриционистот .
Други наслови:
Дали јаболката се на списокот со овошје што би го јаделе секој ден? Откријте дека тие
Потрошувачка на кафе, корисно за луѓето кои страдаат од рак на дебелото црево. Научници…
Дали знаевте дека патот до среќата минува низ стомакот? Поточно, јадењето одредена храна може