Пченкарно масло, како го користите во кујната
Кога усвојувате одредена диета, вашиот лекар препорачува да ги намалите мастите, заедно со слатки и други супстанции што му штетат повеќе отколку на вашето тело. Меѓу опциите што ги добивате кога прашувате за замени за масло и маснотии што ги користите при готвење е масло од пченка. Ако сте купиле масло од пченка, но не знаете како да го користите во кујната, еве неколку идеи.
Што е масло од пченка
Овој вид на масло се добива од пченкарен микроб и е дизајниран да се користи особено за готвење, поради високата точка на пржење (температурата на која врие). Тој го препорачува ова за готвење храна што треба подолго пржење. Со текот на времето, таа стана омилена алтернатива за пржење, надминувајќи го сончогледовото масло во некои области. .
Богато е со триглицериди и полинезаситени масни киселини, вклучувајќи омега 6 и омега 3, има малку холестерол. Присуството на овие киселини доведе некои истражувачи и лекари да тврдат дека овој вид на масло има негативни ефекти врз здравјето, но мислењето дека маслото од пченка е поздраво од сончогледовото масло продолжува да постои.
Како да складирате и што можете да го замените маслото од пченка
Ако купивте пченкарно масло, чувајте го во темно и ладно место, покриено со цврст затка. Пожелно е да го префрлите во шише со темно стакло, кое треба да го чувате што е можно подалеку од извори на топлина. Но, исто така, се избегнуваат студените простори, температурата на која мора да се задржи е означена да биде што е можно поблиску до онаа во кујната.
Ако веќе го немате ова масло дома, можете да го замените со едно од следниве масла: семе од репка, маслиново, соја, лешник или кикирики или сончоглед.
Што можете да готвите со масло од пченка
1 Пржете и пржена храна
Поради високата точка на која врие и фактот дека не ги губи првичните својства пребрзо, овој вид на масло е означен за садовите за кои подготвувате пржена храна. Можете да пржете кромид, лук или зеленчук кога треба да се пржат подолго време.
2 Месо и помфрит
За пржење, можете да пржете во пченкарно масло и месо, јајца или компири што ќе ги јадете обични или како украс. Некои лекари препорачуваат да се користи само пченкарно масло за пржење, за целосно да се замени сончогледовото масло со вакво масло.
3 Облекување за салата
Кога го подготвувате преливот, заменете го сончогледовото масло со пченкарно масло или маслиново масло. Вкусот нема да влијае, туку само конзистентноста на добиениот облекување.
4 мајонез
Ако сакате, можете да пробате уникатна верзија на мајонез, заменувајќи го сончогледовото масло или маслиновото масло со масло од пченка. Фактот дека е без мирис и има боја близу до другите две ќе ви помогне да добиете производ сличен на оној што сте го подготвиле претходно.
5 Пченкарно масло за печење
Ако веќе немате путер или маргарин во фрижидерот и побарајте го рецептот што го подготвувате во стопена верзија, наместо тоа користете масло од пченка. Ефектот ќе биде исто толку вкусен. Но, бидете внимателни: ако ви требаат коцки путер или маргарин, додадени како такви, не заменувајте ги со овој вид на масло бидејќи при печење нема да се однесува на ист начин како и состојките што ги заменува.