Печен црн дроб; готви4ју!
- Автор на објавата:Бери Ујвари
- Објавата објавена: 22 март 2018 година
- Категорија на објава:месо
- Објави коментари:0 коментари
Оние кои сакаат да јадат остатоци можат да се радуваат на вкусно и нискокалорично јадење. За мене, оваа храна, ако е правилно направена, е една од работите што најмногу ми се допаѓа.
прибл. 2 Послужувања
- 350 гр свински црн дроб
- 10 гр омега 3 растително масло 2 лажици
- 20 гр полумасен путер 4 лажиче
- 120 гр кромид 2 мали парчиња
- 250 ml супа од говедско месо
- 5 гр оцет 1 лажица масло
- 6 парчиња нови зрна за зачини
- 1 суп.л-патки риган
- 5 гр брашно ½ лажица масло
- Сол, бибер, лук во прав
Гарнитури: Компири од магдонос, зелена салата
Рецептот е за 2 лица затоа што печен црн дроб не треба да се замрзнува. Бидејќи тогаш веќе нема толку добар вкус, друга предност е помалата количина црн дроб, бидејќи потоа може подобро да се пече во тавата. Значи, треба да готвите за домаќинство од 4 лица, а потоа печете го црниот дроб двапати.
Преполовете го кромидот и исечете ги на ситни прстени.
Измијте го црниот дроб и измијте го добро. Не премногу густи, но исто така не премногу тенки триаголник, исечете околу 2-3 см и бибер и посипете со малку лук во прав.
Во тава ставете 2 лажички путер со 2 лажици масло и енергично загревајте. Веднаш штом путерот се стопи, свртете ја рерната назад 2 нивоа, испржете го црниот дроб и вртете го непрекинато, така што ќе се залепи насекаде. Целата работа не треба да трае подолго од 3 минути.
Ставете го црниот дроб во загреана чинија и само сега додадете сол.
Истурете 1 лажичка путер во остатоците од печеното тавче и печете го кромидот до златно. Прашина со ½ лажица брашно, промешајте ја супата и оставете ја да зоврие додека не добие кремаста конзистентност.
Скршете ги новите зачини (allspice) во малтер, измешајте ги со риган и зачинете со нив. Додадете оцет, со 1 лажичка путер (по можност ладен) сосот составува (камшик со размахване).
На крај, додадете го загреаниот црн дроб и оставете го да стрмни само 2 минути на тивок оган.
Нутриционистичка маса за приближно: 2 порции:
Kcal: 640,6
Маснотии: 29,3 гр
Заситени масни киселини: 10,0 гр
Јаглехидрати: 20,4 гр
Шеќер: 1,7 гр
Протеини: 71,9 гр
Сол: 11,2 гр
Диетални влакна: 3,4 гр
100 гр печен црн дроб = 98,5 ккал
100 гр компири магдонос = 69,0 Ккал