За сосот:
подготовка
Измијте го крапот, исушете го и зачинете го со сол и бибер, внатре и надвор.
Ретко исечете ги чешнињата лук и додајте ги на крапот. Ставете 4 парчиња лимон во крап.
Билките може да се користат во зависност од вашиот вкус (рузмарин, ловаж, риган), без оглед на тоа, имав италијански билки. Посипете ги овие во стомакот.
Ставете ја рибата заедно со чепкалка за заби и ставете ја во шолја (исечете ја кожата 3 пати). Ставете ја рибата на подмачкан плех и ставете ги преостанатите клинови од лимон во горната страна, во пукнатините. Потоа печете во загреана рерна 1 час на 200 °.
По околу 10 минути, пополнете го дното на плехот за печење со бело вино (не премногу малку, бидејќи брзо испарува). По 30 минути, свртете ја рибата еднаш и, доколку е потребно, додадете вино повторно, затоа што ни требаат најмалку 400 гр густин за сосот.
Непосредно пред крајот на пијалакот, истурете ја пијалакот во контејнер и само држете го крапот топол.
За сосот, оставете го путерот, направете рукс со брашното и создадете сос со собраниот густин и кремот. Зачинете со сол, бибер, малку шеќер и свеж копра. Оставете го сосот да динста.
Cookie на сајтот
Користиме cookie за правилна работа на сајтот и подобрување на услугата.
