Печен лук - Кулинарски рецепти - романска и интернационална кујна
Од ерикачиву, среда, 25 февруари 2015 година, 10:59 часот
Време на подготовка
состојки
Начин на подготовка
Доколку имате впечаток дека лукот ви е премногу врел или ако јаката арома не ве привлекува и сакате да можете да бакнете некого барем следниот ден по оброкот со лук, пробајте ја печената верзија.
Печениот лук има различен хемиски состав од суровиот и не само што аромата е полесна за носење, туку и за нејзиното варење е потребно помалку време.
Ако имате проблеми со варењето и сакате да имате корист од вкусната арома и здравствените ефекти, можете да пробате цел печен лук.
Карамелизираниот лук има многу мека текстура и слатка арома, наместо топол и силен. Тоа оди многу добро со тост, тестенини или измешани со крем како сос за разни вкусни мезе.
Загрејте ја рерната на силен оган (200 степени Целзиусови), исчистете ги деловите што лесно излегуваат од главата на лукот, но оставете ги ситните лушпи, залепени на кученцата.
Исечете еден вид капак на секоја глава лук, така што ќе го изложите јадрото на секое куче, без да ги одделите од главата.
Намачкајте малку маслиново масло над лукот и ставете ги главите во форма на мафини, доколку ги имате, бидејќи на овој начин остануваат исправени во рерната и ја чуваат природната арома и сокови.
Покријте ги чешнињата лук со алуминиумска фолија и печете околу 30-35 минути, додека јадрото не стане меко и про transирно.