Печен ослиќ во балсамичен путер

Пребарувајте само во наслов на рецептот

Печен ослиќ во балсамичен путер

Fackelträger Verlag GmbH, Фото: Fackelträger Verlag GmbH

Резиме

Користете ги starsвездите со рејтинг за да ни кажете што мислите за овој рецепт. Само кликнете на бројот на starsвезди што сакате да го дадете рецептот:

Просекот е формиран од сите доставени оценки на корисниците.

состојки

Подготовка Печен ослиќ во путер од балсамик

Ставете кора од лимон, освен неколку парчиња на плех за печење и исушете ја во рерна на 60 ° C (вентилаторска рерна 40 ° C) околу 1 час. Оставете да се излади и ситно мелете во мешалка или мелница за кафе.

Загрејте ја рерната на 180 ° C (конвекција 160 ° C).

Измијте ги рибните парчиња, исушете ги и превртете го цитрусниот прав. Зачинете со сол и црн пипер.

Притиснете ја преостанатата кора од лимон на површината на парчињата риби. Загрејте го маслото во тава и испржете ги парчињата риба на страна со кора од лимон 20 секунди, а потоа свртете ја и кратко испржете ја другата страна. Ставете во плех и варете го во рерна 10 минути.

За путер од балсамик, загрејте го сокот од лимон и промешајте го сосот од Вустершир. Сега постепено додавајте го путерот додека ја тресете тавата. Не смее да стане многу жешко. Растопете го путерот додека продолжите да ја тресете тавата и оставете го да се згусне. На крај додадете оцет и тргнете ја тавата од оган.

Ставете малку балсамичен путер на загреаната плоча и ставете ги парчињата риба одозгора.

Украсете со свеж копра и послужете со див ориз.