Печен путер од лук лосос; Лесен и здрав рецепт!

Дали сметавте дека овој пост е корисен и инспиративен? да штеди ОВОЈ ПИН во неговиот Блог табла во Pinterest. 😉

За подготовка на овој рецепт за малку лосос потребни се околу 30 минути, потребна е тава и има неверојатен вкус. Ако сакате да зачувате рецепт за лосос за цел живот, направете го тоа со овој. Нежен, ронлив и мек лосос печен во путер со лук и каперси. Тоа е една од најдобрите работи што ги направивме во последно време. Посетете го рецептот за лесен лосос или прочитајте ги нашите совети за подготовка.

Гледајте како правиме печен лосос со лук и каперси

Како да го направите најдобриот печен лосос

Со години правевме варијации на овој рецепт лосос; Всушност, методот потекнуваше од мајка ми. Лососот готви брзо, тој е вкусен и здрав. Знам дека сум пристрасен за овој, но искрено верувам дека методот на мајка ми е најдобриот начин да се готви лосос.

Претходно го користевме методот на готвење лосос на мајка ми. Проверете го нашиот печен лосос со лимон и копра - наместо путер од тава, лососот се пече на мала супа (или вино ако сакате). Одлично е.

Метод на мајка ми за готвење лосос

Јас ветувам дека лососот лесно се пече. Совршено зготвениот лосос треба да биде нежен, влажен и мек во центарот и добро зачинет однадвор. Овој рецепт го прави сето тоа, а бонусот е едноставен.

Ние користиме тава за да го направиме лососот. (Здраво, лесно чистење!) Најдобро е голема тава безбедна во рерна: тава од леано железо е совршена за ова. Ако немате тава за безбедна рерна, не грижете се. Можете да користите сад за печење. Споделивме белешки за користење сад за печење во белешките подолу. Panе работи и тавче, но користете раб за печење. Не сакате да изгубите ништо од сосот од путер.

Еве ги едноставните чекори што ќе ги следиме за да готвиме лосос:

следете не ПИНТЕРЕСТ!

Додадете зачинети филети од лосос во сад што не работи во рерна; Во нашиот случај ние користиме тава.
Додадете малку течност, која може да биде во форма на супа, вино, или во овој случај, стопен путер.
Покријте го лососот со алуминиумска фолија или пергамент.
Печете во рерна 325 степени F 15 минути.
Покријте го лососот, проверете дали е готово и продолжете да го печете непокриен додека не заврши.

Покривањето на лососот со алуминиумска фолија поголемиот дел од времето ќе го одржи лососот влажен внатре. Филетите не се исушат и наместо тоа стануваат меки и нежни.

Колку долго да се пече лосос

Знам дека не сакате да го прочитате ова, но времето што е потребно за да се готви лососот зависи од неколку работи. Прво, каков вид лосос имате? Атлантикот или лососот крал често се подебели и подебели од пацифичкиот чорап или кохо. Дебелината многу ќе го промени времето за готвење.

Во нашиот рецепт користиме печка од Фаренхајт од 325 степени. Ова е нешто пониско од многу рецепти на лосос, но повеќе ги сакаме резултатите при готвење на пониска температура. Лососот не се исуши и останува мек во средината.

Филе лосос со дебелина од 1 инч, со средно намалување, трае околу 20 минути. Проверете го лососот малку порано за потенки или последни парчиња. За подебели филети, можеби ќе ви требаат дополнителни 5 до 10 минути време за готвење.

Како да знаете кога лососот готви

Најдоброто нешто што треба да направите е да проверите дали лососот е зготвен Тоа е термометар - Ние готвиме лосос на 125 степени целзиусови, што значи дека е мек, нежен, а малку розов во средината. Текстурата на оваа температура е многу подобра отколку на повисока температура.

За визуелна сигнализација, забележете дека месото е малку нетранспарентно. Кога вметнувате нож во лососот, тој треба лесно да се лизне.

Забележете дека USDA препорачува готвење лосос на 145 ° F Интересно, Cooks Illustrated сугерира дека идеалната внатрешна температура на лососот (особено дивите сорти) е 120 ° F. Секој има свое мислење за ова, но за момент се држиме наоколу. на 125 степени Ф.

Полесни рецепти за лосос

Капер лук путер печен лосос

За да го добиете најдобриот печен лосос со мека и нежна текстура, покријте го лососот со алуминиумска фолија или хартија за печење и печете го во рерна 15 минути. Потоа откријте и продолжете да печете додека сè не заврши. Времето за готвење може да варира во зависност од видот и дебелината на лососот што го готвите. Нашите совети можете да ги најдете во следните белешки.

Ќе треба

4 филети лосос (6 унци), по можност фатени диви

Сол и свежо мелен црн пипер

4 лажици несолен путер

1 лажица сецкан лук

3 лажици каперси, исцедени

Сецкани или рендани свежи билки како што се магдонос, кромид, или копра

Половина лимон, четвртина

Правци

Загрејте ја рерната на 325 степени Фаренхајт.

Зачинете ги двете страни на лососот со сол и бибер (ние користиме околу 1/2 лажичка фина морска сол за 1 1/2 килограм лосос).

Се топи путерот во голема тава отпорна на рерна на средна топлина. Кога путерот меури, додадете лук и каперси. Гответе околу 1 минута додека мешате. Тргнете ја тавата од шпоретот. Ставете ги филетите од лосос во кожата на тавата надолу. Навалете ја тавата за путерот да се собере од едната страна, а потоа раширете го путерот од каперси на секое филе.

Покријте ја тавата со лист алуминиумска фолија или покријте ја со хартија за печење со тоа што ќе ја завиткате околу лососот. Печете го лососот покриен 15 минути. Откријте го лососот и истурете го со повеќе путер. Продолжете да печете непокриено додека не се појави посакуваното готвење, уште 5-10 минути во зависност од дебелината на лососот.

Ние готвиме лосос додека еден инстант термометар не прочита 125 степени Фаренхајтови кога ќе се вметне во најгустиот дел. Алтернативно, можете да го завршите готвењето на лососот под решетката за дополнителна боја. Погледнете внимателно, така што рибата не се превари.

Стиснете го свежиот сок од лимон над печениот лосос, посипете со многу свежи билки и послужете го со друга лажица путер од лук капер.

Совет на Адам и anоана

Како да печете лосос во тепсија: Во плехот додадете путер, лук и каперси. Ставете го во рерна и варете го околу 2 минути, додека путерот не се стопи и не се меури. Извадете ја чинијата од рерната, додадете ги филетите од лосос и ставете ја смесата со путер одозгора. Печете покриено како што е наведено во претходниот метод.
Како да знаете кога лососот готви - вашата најдобра опција да проверите дали лососот готви е со термометар. Ние готвиме лосос на 125 степени Целзиусови, што значи дека е мек, нежен и малку розов во средината. За визуелна сигнализација, забележете дека месото е малку нетранспарентно. Кога вметнувате нож во лососот, тој треба лесно да се лизне.
Време на готвење: времето за готвење ќе варира во зависност од видот и дебелината на лососот што го печете. Времето за готвење предложено погоре е за шницли со средна големина дебели приближно 1 инч. Проверете го лососот малку порано за потенки филети или опашки. За подебели филети, можеби ќе ви требаат дополнителни 5 до 10 минути време за готвење.
Нутриционистички информации: Нутриционистичките информации подолу се проценка. Ја користевме базата на податоци USDA за да пресметаме приближни вредности.

Кога ќе го направите овој рецепт, фотографирајте се и означете го # РекетасЛатина - Сакаме да ги гледаме вашите креации на Инстаграм и Фејсбук!

Исхрана по порција: Големина на порција 1 (6 мл.) Филе/Калории 357/Вкупни маснотии 21,7 g/Заситени масти 9,3 g/Холестерол 107 mg/Натриум 524 mg/Јаглехидрати 1,6 g/Влакна 0,4 g/Вкупен шеќер 0,2 g/протеин 37,3 g