Печен сладок компир, крцкава и зачинета Лора Лоренчиу
Печен сладок компир, крцкав и зачинет, едноставен и брз рецепт за гарнир или вкусна закуска. Едноставен, но ефикасен рецепт кој ве учи како да подготвувате сладок компир, така што ќе биде сакан од целото семејство.
Слаткиот компир е една од состојките што ги пуштив во мојата кујна во последните десет години или слично. Семејството покажа одредена отпорност на некои нови состојки. Слатките компири, сите беа прифатени со голем ентузијазам. Loveубов од прва дегустација! Затоа, ги подготвив на сите начини. Во првиот пост на блогот (мислам дека ова е првиот), ги зготвив бавниот готвач, веднаш до некои котлети, тогаш ги направив пире. Јас дури и направив еден Дофиноис гратин од сладок компир. Несомнено, сепак, најзгодно и најбрзиот начин е да се готват овие слатки компири во рерна. Мислам дека таа е она што моето семејство најмногу го сака, па затоа ги правам често.
Слатки компири подготвени на овој начин се погодни за сите видови јадења. Дури и со некои од најелегантните, внесувајќи сладост и текстура во чинијата, како што се случи на ова ролна јагнешка нога во рерна, на што со големо задоволство се сеќавам. Американците не би ни замислувале Денот на благодарноста без сладок компир со мисирка, би било добро да ја следат нивната препорака, бидејќи, на крајот на краиштата, слаткиот компир навистина доаѓа од Америка, исто како и вообичаениот! Тоа е она што го направив со овој прекрасен мисирка полнета со костени што беше вкусно со пире од сладок компир.
На крајот, како што романските селани учат да одгледуваат и друг зеленчук, покрај оние што веќе имаат традиција во нашата земја, ние исто така учиме да воведуваме нови состојки во книгата за готвење на секоја куќа. Во последно време читам за одгледување сладок компир во Романија. Фабриката има едноставна технологија, добро се прилагодува на климатските услови во нашата земја, па зошто да не? Мислам дека дури и обичниот компир, во негово време, наиде на одредена неподготвеност и на крајот стана најчестата можна гарнитура. За нашите селани, одгледувањето на овој сладок компир е поисплатлива култура. За нас, можеме да кажеме дека претставува повеќе вкус во плочите.
Состојки печени слатки компири, крцкави и зачинети
- 3 големи слатки компири (300-350 гр/парче) - вкупно 1 килограм
- 40 мл. масло (што сакате)
- 1½ лажиче груба сол
- ½ лажичка мелен црн пипер
- ½ лажичка мелено семе од коријандер
- ½ лажичка дехидриран лук
- ¼ лажичка топла, пушена пиперка
- ½ ситно сечкана нане - ова е она што го користев, можете да користите мајчина душица, риган, магдонос или дури и што било
Како да подготвите печен сладок компир, крцкав и зачинет
1. Ја вклучив рерната и ја поставив на 200 ° C, функцијата со вентилација. Јас го подготвив плехот за печка, положувајќи го со хартија за печење.
2. Компирот го излупив со лушпа од зеленчук. Некои можеби претпочитаат да не ги лупат и во овој случај, кората треба многу добро да се измие со груб сунѓер. Сепак, како што можете да видите на сликата подолу, под кожата на компирот, без разлика дали е сладок или обичен, се кријат оние „очи“ што претпочитам да ги тргнам. Па добро ги исчистив, ги исплакнав со ладна вода и ги пресеков на половина, по должина.
3. Откако ќе се преполови, го исеков компирот на долги парчиња, со дебелина (во најгустиот дел) од околу 2-3 см. Се обидов да направам парчиња што е можно подеднакво. Тоа е важно, бидејќи на крајот ќе изгледаат подобро. Особено, сепак, важно е да имате еднакви парчиња затоа што сите ќе се печат во исто време.
4. Во голем сад измешајте го маслото со сол, бибер, топла пушена пиперка, мелен коријандер, сушен лук и ситно исечкана нане. Можете да се откажете од кој било зачин (освен сол и бибер), заменувајќи ги со други, според вашите желби. Во овој сад ги ставив сите парчиња слатки компири и добро ги измешав, кревајќи ги оние од основата до површината, сè додека сите парчиња не беа покриени со зачинетата смеса.
5. На садот за печење ги распоредив парчињата слатки компири, покриени со хартија за печење.
6. Ставив послужавник со сладок компир во рерна на средна висина. Ги печев 25 минути, а потоа брзо ги свртев со шпатула и продолжив со печење уште 10 минути. Овие слатки компири ги чував во рерна 35 минути, вкупно, на температура од 200 ° C, со вклучена вентилација. Времето за печење, сепак, може да се разликува во зависност од рерната на секоја, но и од големината на која се исечени парчињата компири.
Послужете печени слатки компири, зачинети и крцкави
Веднаш штом ќе бидат подготвени, извадете ги слатките компири од плехот и ставете ги на абсорбента хартиена крпа за да се исцеди вишокот масло. Како и да е, тие немаат премногу масло. Тие ќе бидат крцкави, многу вкусни и со слатко и меки јадро. Овој пат, им служев un sos tzatziki, како закуска и ве уверувам дека се вкусни, целото семејство ја цени таквата закуска. Како гарнир, овие печени слатки компири може да се додадат во печено или печено пилешко, мисирка, како што веќе реков, но и во други јадења.