Печен зајачки бифтек - зајак мариниран со јогурт и лук Савори Урбан

Печен зајачки бифтек - зајак мариниран со јогурт и лук. Како да направите рецепт за зајак во рерна со карамелизиран лук и њоки со сос од тиква и павлака? Црвени и сочни парчиња зајак, варени точно колку што е потребно. Неколку букети брокула го комплетираат ова вкусно јадење.

Најдов свежо домашно зајачко месо и мојата прва мисла беше во врска со овој печен зајачки бифтек. Јас сум готвел зајак во минатото, но во верзија со сос од игра и кнедли (Кнодел) или со тагин, со кускус - најдете ги рецептите на крајот од статијата.

Овој пат одбрав да го направам овој нежен и миризлив стек. Гарнитурата може да биде компир, тестенини, чорби од зеленчук или едноставна салата. Решив да го придружувам со некои њоки (рецепт тука) да ги придружува со сос од тиква и кисела павлака на коцки. Не згрешив! Овој гарнир беше луд и може да се јаде одделно, како главно јадење.

Го исеков зајакот и го оставам грбот настрана - најнежното парче. Ова ќе го подготвам одделно, имајќи сосема различни времиња на готвење. Можев да го користам и во оваа равенка ако го додадам подоцна во рерна, во рерна. Бутовите имаат потешко месо и бараат подолго време за готвење - но не подолго од неколку минути во тавата проследено со уште 25 минути во рерната.

Да не зборуваме за готвење на зајакот од час во час, бидејќи има нежно месо кое ќе стане суво. Ако зборуваме за зајак, нормално е целата постапка да се разликува. Започнува со неговото созревање проследено со маринирање во мамката и правилно готвење.

---