Печен зеленчук во фолија
Зеленчукот, варен во фолија, е добар и како чинија и како самостојна чинија. Маринирањето во масло ги прави особено вкусни.
состојки
Крупнокристалическаја мрежа - 1 лажица масло.
Растително масло - 6 лажици.
Процес на готвење
Овој зеленчук, варен во фолија, се прави со мала тајна. За да бидат меки и што е можно вкусни, тие се маринираат подолго време - повеќе од еден час - во зачинето масло. Како резултат, тиквичките и модар патлиџан буквално се топат во устата, но сè уште не се перципираат како премногу мрсни. И печењето во фолија ви овозможува да готвите зеленчук во рерна под решетката без да го исушите. Мачката е направена со богат, многу ароматичен вкус. Погоден за посни денови и вегетаријанска исхрана, и како јадење за месо, риба и морска храна.
Модар патлиџаните се сечат на половина, а потоа - подлошки со дебелина од околу 1 см.
Тиквички - парчиња со големина на големиот палец.
Морковот се лупи и се сече на парчиња со иста големина како тиквичката.
За бугарските пиперки, извадете ги зелените опашки, преградите и белите семиња и исечете ги на прилично големи парчиња. Зелените пиперки не треба да се сечат за скара.
Печурки (имав неколку во одделот за зеленчук во фрижидерот, иако нема печурки - полошо од нив во ова јадење нема) да се исече на половина.
Исечете го кромидот во дебели прстени.
Лук и голем сецкан магдонос.
Измешајте ги сите главни состојки, освен доматите, со многу растително масло и лажица високо-жито, сол во топлес. Додадете чили пипер. Зеленчукот маринирајте го во масло со сол и зачини најмалку еден час, или подобро - година и пол или две. Ние ги мешаме за половина час.
На крајот од маринадата, комбинирајте го вишокот течност преку поток.
Рерната се загрева до температурата на која обично готвите. За мене - 300 Cu.
Маринираниот зеленчук се става на сад за печење над слојот со фолија. Додадете ги доматите. Ако доматите се големи, тие можат да се исечат на половини или четвртини.
Зеленчукот е затворен со фолија и се пече на скара на горното ниво со вклучена циркулација на воздухот околу 15 минути (пред да се скрши кората од домат).
После тоа, исклучете го горниот слој на фолија и скара дури буквално неколку минути - до посакуваниот степен на пржење. Пред сервирање, зеленчукот варен во фолија може да се изгори и да се притисне со масло.
Можете да го послужите ова јадење, се разбира, и со топла топлина.