Печена супа од тиква, вкусна и хранлива, сезонска храна
Есен е, зеленчукот е на маса или во добро чувани простории, а тиквите чекаат да бидат подготвени на највкусен и хранлив начин: печени или во форма на супа! Она што е одлично кај тиквата е што можете да направите многу здрава храна од неа.
Пример би бил неколку ореви, малку козјо сирење и коцки од тиква на коцки, мешани со тестенини попрскани со маслиново масло - ммм, комбинација тешко за верување, но една што веднаш станува омилена!
Но, ништо не се споредува со супа од тиква: фантастична, со вкусни зачини и антиоксиданси, имуностимуланси, совршени за сезоната!
Рецепт за печена супа од тиква
Состојки: 1,5 кг тиква, маслиново масло, 1 лажичка чили, 1 лажица семе од коријандер, 1 кромид, 3 чешниња лук, 1 морков, 1 дршка целер, 1 литар супа од зеленчук
Начин на подготовка
Загрејте ја рерната на 170 степени Целзиусови. Исечете половина тиква и извадете ги семето - можете да ги чувате да се печат одделно. Исечете го на неколку парчиња и посипете со маслиново масло, чили, сол, бибер и коријандер и оставете го во рерна 1 час, додека не станат меки и карамелизирани рабови. Во меѓувреме, исечете го кромидот, лукот, морковот и целерот. Одделно, загрејте малку маслиново масло во голема тава, над која додавате зеленчук 15 минути, додека не омекне и аромите не се вклопат во слатка смеса. Кога тиквата е подготвена, додадете ја коцки во тавата со зеленчук, заедно со супа од зеленчук. Исцедете со мешалка и додадете повеќе вода доколку е потребно.
Воила, исклучително хранлива и вкусна супа од крем од тиква! Одличен апетит1