Што треба да знаете за живата во рибите и школките

Докторол
/
Диета и управување со телесната тежина
/
Што треба да знаете за живата во рибите и школките

Поврзано
Персонализирајте го вашиот план на исхрана: Како да дизајнирате диета околу вашите навики во исхраната
Здравје на срцето: Намирници да се купат, намирници да се избегнуваат
Нахранете ја вашата нонгинка
Добри масти, лоши масти
Преглед на волуметриски план на исхрана: Храна и ефективност
Намалување на водата и стресот: Намалете го стресот
Новата диета со апс за жени: Преглед на диети
Емоционално јадење и слабеење
Најдобри идеи за здрава закуска: Чипови, крекери, решетки и повеќе
Видови на телесни масти (кафеава, бела, висцерална) и места (стомак, скитник и повеќе)

Совети за ЕПА и ФДА од 2004 година за:
Womenени кои можат да забременат
Womenени бремени и доилки и мали деца

Рибите и школките се важен дел од здравата исхрана. Рибите и школките содржат високо квалитетен протеин и други есенцијални хранливи материи, имаат малку заситени масти и содржат омега-3 масни киселини. Урамнотежената исхрана што вклучува разновидност на риби и школки може да помогне во одржување на здравјето на срцето и на децата правилен раст и развој. Womenените и малите деца, на пример, треба да вклучуваат риби или школки во нивната диета поради многубројните нутритивни придобивки.

Сепак, скоро сите риби и школки содржат траги од жива. За повеќето луѓе, ризикот од жива од јадење риби и школки не претставува здравствена грижа. Сепак, некои риби и школки содржат високо ниво на жива, што може да го оштети нервниот систем во развој на неродено бебе или мало дете. Ризиците од жива кај рибите и школките зависат од количината на риби и школки, риби и школки, па оттука Администрацијата за храна и лекови (ФДА) и Агенцијата за заштита на животната средина (ЕПА) советуваат жени кои можат да забременат, бремени жени, доилки и мали деца за да избегнуваат видови риби и риби и школки кои имаат помалку жива.

Следејќи ги овие 3 препораки за избор и јадење риба или школка, жените и малите деца ќе добијат придобивки од јадење риби и школки и ќе се чувствуваат сигурни дека ја намалиле изложеноста на штетните ефекти на живата.

1. Не јадете ајкула, сабјарка, кралска скуша или риба од плочки затоа што содржат високо ниво на жива.
2. Јадете до 12 унци (2 просечни оброци) неделно од различни риби и школки кои имаат помалку жива.

Пет од најчесто изедените риби кои имаат малку жива се ракчиња, конзервирана туна, лосос, полско и сом.
Друга најчесто јадена риба, албакор („бела“) туна има повеќе жива отколку конзервирана туна. Значи, ако изберете два оброка риба и школка, може да изедете до 6 унци (просечен оброк) албакорна туна неделно.

3. Прегледајте ги локалните совети за безбедноста на рибите уловени од семејството и пријателите во вашите локални езера, реки и крајбрежни области. Во отсуство на совет, изедете до 6 унци (просечен оброк) неделно риба што ја фаќате од локалните води, но не консумирајте друга риба во текот на таа недела.

Следете ги истите препораки при хранење риба и школки на вашето мало дете, но служејќи помали порции.

Најчесто поставувани прашања во врска со живата во рибите и школките:

1. Што е тоа жива и метил жива?
2. Јас сум „жена што може да има деца, но не сум бремена - зошто да се замарам со метилмерикур?“ 3. Метил жива има кај сите риби и школки

4. Јас не ја гледам рибата што ја јадам во консултација. Што да правам?
5. Што е со прстите од риба и сендвичите за брза храна? Туната е во советите, но кој е советот за шницлите од туна?
7. Што ако јадам повеќе од препорачаната количина риба и школки за една недела?
8. Каде можам да добијам информации за безбедноста на рибите што се обновуваат од семејството или пријателите.

1 Што е тоа жива и метилмерка?

Mивата природно се наоѓа во животната средина и може да се испушти и во воздухот преку загадување на индустријата. Mивата паѓа од воздухот и може да се акумулира во потоци и океани и се претвора во метил жива во вода. Токму овој вид на жива може да биде штетен за вашето неродено бебе и мало дете. Рибите ја апсорбираат метил живата додека се хранат во овие води и така се таложи во нив. Се таложи во некои видови риби и школки од другите во зависност од тоа што јадат рибите, па затоа и нивото варира.

2 Јас сум жена што може да има деца, но не сум бремена - зошто да се замарам со метилмеркури?

Ако редовно јадете видови риби кои содржат многу метил жива, со текот на времето може да се собере во крвотокот. Метилмеркуријата природно се отстранува од телото, но може да потрае една година за нивото значително да се намали. Значи, може да биде присутна кај жена пред бременоста. Ова е причината зошто жените кои се обидуваат да забременат, избегнуваат и јадење одредени видови риби.

3 Дали има метил жива во сите риби и школки?

Скоро сите риби и школки содржат траги од метил жива. Сепак, поголемите риби што живеат подолго имаат највисоки нивоа на метил жива затоа што имале повеќе време да се акумулираат, овие големи риби (меч, ајкула, кралска скуша и риба од плочки) претставуваат најголем ризик. Други видови риби и школки може да се јаде во количини препорачани од ФДА и ЕПА.

4 Не ја гледам рибата што ја јадам во советодавниот центар. Што да правам?

Ако сакате повеќе информации за нивото на различните видови риби што ги јадете, видете на веб-страницата за безбедност на храната на ФДА или на веб-страницата за советување за риби на ЕПА.

5 Што е со рибните стапчиња и сендвичите за брза храна?

Рибите на прстите и сендвичите со 'брза храна' обично се направени од риби кои имаат малку жива.

6 Советот за конзервирана туна е во размислување, но кој е советот за шницлите од туна?

Бидејќи стекот од туна обично содржи поголеми нивоа на жива отколку туната, при изборот на два оброка риба и школка, може да јадете стек од туна неделно до 6 унци (просечен оброк).

7 Што ако јадам повеќе од препорачаната количина риба и школки за една недела?

Потрошувачката на риба во текот на една недела не го менува нивото на метил жива во организмот многу. Ако јадете многу риба неделно, можете да ја исечете следната недела или две. Само проверете дали ја просекувате препорачаната количина секој недела.

8 Каде можам да добијам информации за безбедноста на рибите што ги обновуваат семејството или пријателите?

Пред да одите на риболов, проверете го вашиот правилник за риболов за информации за рекреативни риби. Можете исто така да го контактирате вашиот локален здравствен оддел за информации за локалните известувања. Треба да ги проверите локалните советници бидејќи некои видови риби и школки уловени во вашите локални води може да имаат повисоки или многу пониски од просечните нивоа на жива. Тоа зависи од нивото на жива во водата во која се ловат рибите. Овие многу пониски риби може да се јадат почесто и во поголеми количини.

Понатамошна информација

За повеќе информации за ризиците од жива кај рибите и школките, јавете се на американската линија за информации за храна. Назначување храна и лекови закажано без напор на 1-888-SAFEFOOD или посетете ја веб-страницата за безбедност на храната на ФДА

За повеќе информации за безбедноста на локално уловените риби и школки, посетете ја веб-страницата на Советникот за риби на Агенцијата за заштита на животната средина или контактирајте го вашиот штанд или локалниот оддел за здравство. За информации во врска со напорите на ЕПА во борбата против живата, посетете ја веб-страницата на Меркур на ЕПА.