Печена телешка глава; Кох-Мит

Од Ралф Јакумеит

Дури и ако звучи чудно - главата на телешкото не е невообичаено во кујната, бидејќи често се користи во колбаси. Но, има и многу што да понуди самостојно.

  • Трошење на времето нормално
  • Медиум на тешкотија
  • Нутритивна вредност 514 Kcal/пристаниште.

состојки

  • 400 гр телешка глава, варена и исцедена
  • 100 гр средна топла сенф
  • 1 гранче тарагон
  • Малку брашно
  • 2 јајца
  • 100 гр брашно од панко
  • по желба, крал на солената Азија, сладок и пипер

подготовка

Исечете ја зовриената и исцедена телешка глава на парчиња со големина на орев.

Стави во сад, се меша со сенф и ситно сецкан тарагон.

Зачинете по вкус со кралот на солта, прашина со брашно и извлечете го изматеното јајце.

Потоа превртете го во брашно од панко и печете/пржете во тенџере со врела маснотија до златно-кафеава боја.

Добар апетит!

Како да се ослободите од калориите:

66 минути трчање пливање

46 мин. Пливање возење велосипед

58 мин. Велосипедизам танцување

глава

Ралф Јакумеит е главен готвач на шоуто за готвење „МедијаМаркт“. Во 2008 година тој одлучи да ја направи својата работа и да ги комбинира своите две најголеми страсти - готвење и рок музика. Тој ги основал „Лулавите готвачи“, тим од врвни готвачи кои готват турнеи низ Германија и Европа - верен на мотото „Готвачите го тресат светот“.