Печење без брашно Како да направите вкусни печива со замена за брашно

Напишано од

печење

Најчитани

Последно ажурирање: 12 јуни 2020 година

Домашните задоволства се особено популарни. Но, ако сакате да направите без брашно, одеднаш се соочувате со голем проблем. Бидејќи во многу рецепти, брашното се користи како основа за тестото.

Честопати некој би сакал да стори без конвенционалното пченично брашно. Имаме сумирани совети и трикови за тоа како сè уште можете сами да направите фини колачи и леб во овој напис.

Ние избравме пет супер состојки за вас и ги опишавме подетално. Исто така, ќе најдете богатство на вкусни рецепти за примерок.

најважните работи накратко

  • Иако брашното се наоѓа во повеќето рецепти, тоа не е основна состојка. Можете лесно да го замените брашното.
  • Заменувањето на брашното со нешто друго може значително да ја намали содржината на јаглени хидрати во печен производ. Покрај тоа, луѓето кои страдаат од нетолеранција на глутен, повторно можат да уживаат во оваа храна.
  • Ореви, пченични трици, семе од чиа, овесна каша, па дури и банани може да се користат за замена на брашно во вашите печива.

Наша препорака за производот

Во оваа книга, Ања Донермајер опишува многу вкусни рецепти за печење без брашно. Бидејќи двајца од нејзините семејства страдаат од нетолеранција на глутен, таа започна да експериментира.

Резултатите може да се најдат во нејзината книга „Печење без брашно: Kaffeeklatsch без глутен“.

Клиентите се особено задоволни од алтернативите во кои брашното не само што се заменува, туку работи и едноставно без брашно. Модерните рецепти се особено ценети.

Зошто да печам без брашно?

Брашното е мелено жито од зрна и најмногу се користи во форма на прав или прав. Во Германија, стандардното брашно е пченично брашно од типот 405.

Во 405 се наведува дека има 405 мг минерали во 100 грама брашно. Треба да знаете дека зрната имаат минерали, влакна и витамини во надворешната обвивка на зрното.

Брашното е познато како една од најважните состојки во печењето во нашата соба. Но, не мора да биде така. Постојат многу опции за замени за брашно. (Извор на слика: pixabay.com/Alexas_Fotos)

Брашното содржи и јаглехидрати и глутен. Јаглехидратите се молекули на шеќер, па затоа се извор на енергија. Бидејќи јаглехидратите имаат поголем хемиски состав од шеќерот или грозјевиот шеќер, на телото му треба подолго време за да ги разгради.

Ова ја прави оваа форма на шеќер малку потрајна и не оди во крвта веднаш, но е порамномерно распоредена во одреден временски период.

Глутен, исто така познат како глутен, е специјална мешавина на протеини. Ова ги прави нашите производи, што се мешаат со него, вкусно меки или лепливи, и во секој случај им дава вкусна форма и супстанција кога јадат.

Глутен може да се најде во неверојатен број на храна овие денови. Ако имате нетолеранција на глутен, мора да бидете многу внимателни и апсолутно да го избегнувате.

Особено поради нетолеранција на глутен или за да може да се усогласат со диети со малку јаглени хидрати, се повеќе се прават обиди да се направи без конвенционално брашно. Резимиравме сè друго што треба да знаете за темата во следниот дел.

Позадина: Што треба да знаете за печење без брашно

Дали одлучивте дека сакате да направите колачи, леб, вафли, пица или други колачи без брашно? Но, сега се прашувате што друго всушност можете да замените? Бидејќи секоја состојка има одредена задача при печење.

Во овој дел, одговоривме на неколку основни прашања во врска со печењето без брашно.