Печење без брашно Секој ја има оваа алтернатива на брашно дома - ВЕЛТ
Варен грав од канелини наместо брашно во тортата - како има вкус?
Извор: Getty Images/Наталија Смирнова
Сега, од сите времиња, кога сте многу дома и сакате да печете леб и колачи, брашното има многу недостаток во многу продавници. Препорачливо е на Интернет да го замените со пире од грав. Го испробавме.
Имав замислено дека ќе биде полошо. Можете ли да започнете рецепт со таква реченица? Дали сега сакате да читате повеќе? Но, да дојдеме до поентата. Сите сме сега малку повеќе внатре отколку што би сакале да бидеме. Всушност, идеално време да се испушти пареа во кујната. Хаштаг стрес-печење, хаштаг comfortfood. Сам: брашно? Во нормален супермаркет? За ова мора да станете многу рано. На полиците има леб, колачиња, да, дури и тоалетна хартија. Но, постои јаз во кој инаку се собираат пет различни брашно од пченица, брашно од цело зрно и 'ржано брашно. Дури и нешто понејасните (и многу поскапи) производи од целиот прехранбен сегмент се сите: нема леќата или камутот, дури ни брашното од леблебија.
Читам на Интернет: Заменете го брашното 1: 1 со варен, пире од грав при печење. Постојат рецепти за чоколадна торта од бура од грав, брауни од црн грав, торта од трошка од леблебија и така натаму. Прво одлучувам да печам пита со јаболка со основа на грав. Инструкциите се многу едноставни: Мелете ги сите состојки заедно во мешалка додека не добиете мазна смеса. Изгответе го готовиот тесто во подмачкан сад, премачкајте јаболко исечено на парчиња и лажица цимет шеќер. По 35 минути во загреана рерна на 170 степени Целзиусови, го вадам мојот колач од јаболко и грав од рерна.
Однадвор, тортата всушност изгледа како торта. Трошката е неверојатно мека, како што е познато само од тестото, во кое многу протеини се мешаат многу внимателно со многу малку други состојки. Мојот сопруг смета дека тортата е вкусна. Myерка ми смета дека е вкусно. Мислам: Добро. Јадев полоши колачи. Но и подобри. Секој што вели дека гравот нема да има добар вкус, нема пупки за вкус.
Како и да е, мојата амбиција е разбудена. Можеби едноставно не се трудев доволно со тортата, бидејќи и онака не му дадов шанса на методот? Продолжувам да пребарувам и наоѓам портокалова торта со амарето и суво грозје во италијанска колекција рецепти. Имплементацијата е малку посложена, но вреди: Интензивните ароми на ликер и портокал ја растеруваат нотата од грав што ми се виде толку вознемирувачка при мојот прв обид. Тортата е повторно прекрасно мека, но благодарение на мала количина палента има малку попривлечна конзистентност. И повторно научив нешто.
Искрено, оваа торта се печеше со грав наместо со брашно
Извор: Катарина Jamesејмс
состојки
300 гр варен грав (огромен грав, канелини или грав)
1 шут чаша амарето
40 гр палента (или гриз или презла)
1 нетретиран портокал
3 јајца
50 гр суво грозје (алтернативно: парчиња чоколадо, во парчиња суви кајсии)
20 гр путер
150 грама шеќер
1 кесичка прашок за пециво
30 гр шеќер во прав за сервирање
подготовка
1. Загрејте ја рерната на 180 степени. Подмачкајте ја формата на пролет или венец со путер и посипете ја со 1/3 од палентата.
2. Исплакнете го гравот со вода, исцедете го и исушете го со кујнска хартија. Пире фино со амарето.
3. Излупете ја кора од портокал со ренде или цистер и измешајте ја со шеќерот. Потопете го сувото грозје во сок од портокал 15 минути.
4. Одделни јајца. Победете ги жолчките со шеќер додека не се запени (идеално со електричен миксер за раце или миксер за стоење) додека не се формира бледо жолта, густа смеса - ова трае 5 минути со миксер за стоење и околу 7 минути со рачен миксер. Додадете исцедено суво грозје, кора од портокал, ¾ палента (или алтернативи), грав и пире од амарето и прашок за пециво и измешајте сè добро.
5. Победете ги белките во снег. Нежно преклопете го во остатокот од тестото.
6. Ставете го тестото во подготвената тава и печете во загреана рерна 40 минути. Оставете да се излади на решетка и послужете со шеќер за шеќер.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.