Печење без маснотии Дали е тоа можно дури и со ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Пржење без маснотии: дали е тоа можно дури и?
Кевин од Холт
Пржењето без маснотии е сосема можно. Најлесен начин да го направите ова е да користите обложена тава. Месото, зеленчукот, пржените јајца или друга храна нема да изгорат и може да се готват со ниски калории. Многу видови месо, како мелено месо, исто така, содржат доволно сопствени маснотии кои излегуваат при пржење. Во овој случај, можете да пржете без дополнителни маснотии во тава без премаз.
Друга алтернатива на печена маст е минерална вода со висока содржина на јаглеродна киселина. Придобивките од овој метод на готвење вклучуваат калории што можете да ги заштедите на овој начин. Чистењето на тавата е често полесно и побрзо по пржење без маснотии. Методот е особено погоден за храна што се пржи само кратко, на пример живина, говедско, свинско или зеленчук.
Прво оставете ја тавата да се загрее на шпоретот. Потоа додадете малку минерална вода во тавата, приближно иста количина на масло што инаку би ја користеле за пржење. Загрејте ја водата, а потоа додадете месо или зеленчук во тавата и пржете како и обично. Откако ќе испари минералната вода, продолжете да додавате помали количини. Не смее да има премногу вода - во спротивно месото или зеленчукот нема да се пржат, туку да се варат на пареа. Премногу малку вода исто така не се препорачува, така што ништо не се лепи на дното на садот и не изгори.
Без оглед на методот што го користите за пржење без маснотии: Запомнете дека не само што заштедувате калории, туку и дека мастите се важен носач на вкус и резултатот може да биде помалку ароматичен. Затоа, треба да додадете малку високо квалитетно масло во подготвената храна. Ако се држите до многу мала количина, сепак сте заштедиле многу маснотии. Предноста на овој метод на готвење: Повеќето растителни масла обезбедуваат вредни „здрави масти“ што можат да се изгубат кога топлината е преголема - но тие се задржуваат кога се ладни.