Печење леб во бавниот шпорет - 7 идеи за рецепти со едноставни состојки

Многумина веќе го откриле бавниот шпорет за себе - готват вкусни јадења со леснотија додека прават повеќе забавни работи во животот или прават други работи. Што може да биде подобро? Но, дали некогаш сте имале идеја да подготвите вкусен леб покрај вообичаените јадења? Ако не, тогаш би сакале да ве убедиме во оваа идеја денес, бидејќи имаме избор на рецепти за вас. Изненадете го вашето семејство со печење леб во бавниот шпорет.

Печете едноставен леб во бавниот шпорет

Започнуваме со варијанта која се состои од прилично едноставни состојки, но сепак е многу вкусна.

260 гр брашно
260 ml топла вода
7 гр сув квасец
1 нотка сол
Масло за подмачкување на рацете

Загрејте го бавниот шпорет на највисока поставка. Во меѓувреме подгответе го тестото. За да го направите ова, прво измешајте ги сувите состојки во голема чинија. Направете бунар на средина и истурете поголем дел од водата во неа. Измешајте ги состојките со шпатула или нож. Ако чувствувате дека тестото е сè уште премногу суво, додадете повеќе вода. Во зависност од брашното, можеби нема да ви треба целата вода.

Истурете ја работната површина и продолжете да го месите тестото со подмачкани раце - идеално 10 минути, но доволно е 3 до 4. Ако тестото во меѓувреме стане премногу лепливо, додадете малку повеќе брашно. Замесеното тесто оставете го да одмори 20 минути. Потоа поставете го бавниот шпорет со хартија за печење (ако користите прилично голем бавен шпорет, наместо тоа можете да користите мал плех и ставете го подоцна во шпоретот). Додадете го домашното тесто и печете го лебот во бавниот шпорет околу 90 минути. После тоа, свртете го. Потоа треба да го печете лебот во бавниот шпорет уште 40 минути.

Леб без глутен од бавниот шпорет со чиа и овесни снегулки

240 ml незасладено бадемово млеко
1 лажиче шеќер
2 1/4 лажиче сув квасец
5 лажици мелено семе од чиа
240 мл вода
3 лажици растително масло
2 лажиче јаболков оцет
300 гр брашно
20 гр мелена овесна каша
1 лажичка Прашок за пециво
1/2 лажичка сода бикарбона
1/2 лажиче сол
опционално за посипување: свеж рузмарин, афион, снегулки од овес или сусам

Загрејте го млекото во тенџере и на шпорет додека не дојде до температурата на телото. Исклучете го огнот, додадете го квасецот и шеќерот и покријте го тенџерето со крпа 5 минути. Потоа измешајте ја смесата со мелено чиа семе, вода, масло и оцет. Измешајте ги сувите состојки заедно во посебен сад, а потоа постепено додајте ги во другиот сад додека мешате додека не се формира мазно тесто.

Подмачкајте плех за бавниот шпорет (или бавниот шпорет директно) и ставете го со хартија за печење. Истурете го тестото во него и посипете ги со избраните опции. Печете леб без глутен во загреаната рерна на околу 90 степени. Времето на печење може да варира. Најдобро е да го проверувате лебот со бавен шпорет еднаш на час, а потоа на секои 20 минути додека не е подготвен. После тоа, исто така, ќе знаете кое време да го поставите на вашиот бавен шпорет за во иднина.

Совет: Лебот нема крцкава кора во шпоретот. Затоа можете да го ставите лебот во рерна неколку минути додека не се формира крцкава кора.

Печете сладок леб во бавен шпорет со мед

Понекогаш имате апетит и за нешто слатко. Тогаш сладок леб како следново е одлична опција. Со путер и џем добивате совршена закуска помеѓу оброците или за појадок.

1 лажица сув квасец
1 суп.л-патки мед
240 мл топла вода
275 гр брашно
1 лажица шеќер
1 лажичка сол
2 лажици маслиново масло

Измешајте ја топла вода со квасец и мед и оставете ја настрана додека квасецот не почне да се пени. Во меѓувреме, можете да го измешате брашното со шеќер и сол, по што ќе додадете мешавина од квасец. Со дрвена лажица промешајте сè во грубо тесто. Потоа или продолжете со месење со рацете или со мешалка со кука за тесто. По околу 5 минути тестото не треба да биде ниту лепливо, ниту премногу суво и треба лесно да се обликува во топка. Ако не, продолжете да месете некое време.

Ставете го готовото тесто во бавниот шпорет, кој претходно сте го покриле со пергаментна хартија, и покријте го со кујнска хартија. Не затворајте го шпоретот целосно потоа за да може влагата да излезе. На овој начин ќе избегнете кашеста површина на лебот. Лебот сега можете да го печете во бавниот шпорет. Изберете највисоко ниво за ова. По околу 90 минути вашиот домашен леб треба да биде готов, што може да го кажете со фактот дека долниот дел од лебот е кафеав. Конечно, можете да го ставите лебот во рерна, така што горниот дел е исто така кафеав и крцкав.

Рецепт за леб со песто од босилек

Станува медитеранско и вкусно со овој рецепт. Можете да користите купено песто за ова, но исто така можете да подготвите и свое песто.

1 1/4 лажиче сув квасец
1 лажица шеќер
360 мл топла вода
375 грама брашно
1 лажица масло маслиново масло
60 гр пестол од босилек
1 лажичка сол
опционално за посипување: сушен магдонос и кошер сол

Песто може да се користи на повеќе начини и овој леб е совршен доказ дека пестото не само што има добар вкус со тестенините. Поставете го вашиот бавен шпорет со хартија за печење. Измешајте го шеќерот со квасец во сад и потоа додадете ја топла вода. Мешајте додека сè не се измеша добро. Сега додадете ги преостанатите состојки и формирајте грубо тесто, кое потоа го месите со рацете на набрашнета работна површина 5 минути. Резултатот треба да биде мазно и меко тесто. Ако е лепливо, додадете малку брашно.

Ставете го готовото тесто во бавниот шпорет и посипете го со магдонос и кошер сол. Сега лебот можете да го печете во бавниот шпорет на највисоко ниво или на околу 90 степени. По 2 часа, лебот може да го ставите во рерна неколку минути за да добиете крцкава кора.

Рецепт од маслиново лепче

Станува и медитеранско со овој вкусен рецепт. Ако сакате да јадете маслинки, не треба да пропуштите да го пробате овој рецепт и да печете уникатен леб во бавниот шпорет. За ова ви се потребни следниве состојки:

300 гр брашно
1 лажичка инстант квасец
1/2 лажици лук, сецкан
120 гр маслинки од Каламата, исечени на коцки
55 гр пармезан, рендан
360 мл вода
дополнително пченкарно брашно или пченично брашно за месење во случај тестото да стане премногу лепливо

Во голем сад измешајте го брашното со квасецот. Потоа промешајте ги маслинките, лукот и пармезанот. Сега, додавајќи вода, формирајте тесто. Најдобро е прво да користите дрвена лажица, бидејќи тестото ќе биде многу лепливо. Покријте го садот со фолија и оставете го тестото настрана час и половина да нарасне.

Поставете хартија за печење на вашата работна површина и посипете со брашно или пченкарно брашно. Ставете го тестото одозгора, обликувајте го во топче, покријте го со филм за храна и оставете го да одмори уште 30 минути. Со помош и заедно со хартија за печење, сега го ставате тестото во бавниот шпорет. Едноставно отсечете ја хартијата што излегува. Ставете кујнска хартија над отворот и запечатете го шпоретот. Потоа, лебот можете да го печете во бавниот шпорет на највисока поставка 2 часа. Можете да добиете крцкава кора со ставање на готовиот леб во рерна 15 до 20 минути на 200 степени.

Леб од моцарела

350 гр брашно
4 лажички прашок за пециво
1/2 лажиче сол
2 грст сецкан свеж магдонос
100 гр рендана моцарела
пипер
250 мл млеко
1 лажица оцет од бело вино
1 јајце

Ставете го млекото и оцетот во контејнер (на пример, мерна чаша), промешајте ги двете заедно и оставете ја смесата настрана од 5 до 10 минути додека не се згусне. Така добивате матеница. Наместо тоа, можете да користите 280 ml матеница. Измешајте ги сувите состојки и моцарелата во сад и потоа постепено мешајте матеница со лажица.

Ова треба да резултира во меко тесто што ќе го обликувате во топка, а потоа лесно притиснете рамно. Со остар нож, исечете „Х“ во горниот дел. Поставете го бавниот шпорет со хартија за печење и додадете го тестото. Скршете го јајцето и користете го на лебот. Потоа можете да го испечете лебот во бавниот шпорет на највисоко ниво. По 2 1/2 часа, свртете го лебот еднаш и печете уште 30 минути. Вкусниот леб со бавен шпорет со моцарела е подготвен.

Леб од рузмарин

350 гр брашно
2 1/4 лажиче сув квасец
300 мл топла вода
25 гр свеж рузмарин, сецкан
3 лажици маслиново масло и малку повеќе за маснотии
1 лажиче шеќер
1 лажичка морска сол или кошер сол

Измешајте ја водата, шеќерот и квасецот во голема чинија и оставете ги настрана 10 минути. Потоа додадете половина од солта и свежиот рузмарин, како и маслиновото масло и брашното. Од ова месете тесто, по можност со дрвена лажица и/или раце. Лесно намастете голем сад, ставете го тестото во него и покријте го садот со крпа за чај. Оставете го тестото да нарасне околу еден час на собна температура.

Ставете малку брашно на countertop и обликувајте го тестото во топче, а потоа оставете го да одмори уште 20 минути. Ставете хартија за печење во бавниот шпорет и загрејте ја на највисоко поставување. Потоа ставете го тестото во него и посипете го со преостанатата сол и рузмарин. Ставете кујнска хартија над отворот на бавниот шпорет и затворете ја со капакот. Сега можете да го печете лебот во бавниот шпорет 2 часа. Потоа можете да испечете кора во рерна ако сакате.

Идеја за натопување:

Ако сакате, покрај овој леб, можете да подготвите и сезонско натопување со маслиново масло. За да го направите ова, едноставно измешајте ги следниве состојки:

3 чешниња лук, сецкани
1/2 лажиче свеж рузмарин, сецкан
1/4 лажиче сушен оригано
1/4 лажиче сушен босилек
1/4 лажиче кошер сол
снегулки од црвена пиперка
1 лажичка рендан пармезан
50 гр маслиново масло