Печење со бадемово брашно колачи со малку јаглени хидрати и повеќе ЕДЕКА
Како печам со брашно од бадем? Како има вкус? И, дали мелените бадеми се исти? Објаснуваме како најдобро можете да ја користите замената со брашно од житарки и до кој степен брашното е погодно за печење без глутен.
Печење со брашно од бадем: вака функционира
Печење со брашно од бадем - веројатно сте ја слушнале оваа фраза порано. Терминот често се појавува во упатствата за печење, особено во врска со рецепти без глутен или диети со малку јаглени хидрати. Лесниот прав лесно се меша со комерцијално достапните мелени бадеми, кои се користат, на пример, за божиќни колачиња. Двата производи се многу различни едни од други.
Бадемовото брашно се прави од преостанатиот производ што се создава при притискање на непечени бадеми. Маслото што се појавува е фатено, она што останува е „прес торта“, силно де-подмастена паста од бадеми. Кога ова е ситно мелено, добивате бадемово брашно.
Како што сугерира името, мелените бадеми се само ситно сецкани јадра. Тие сè уште имаат целосна содржина на маснотии и многу помалку влакна од брашното направено од притисната бадемова маса.
Бадемовото брашно има малку вкус на марципан и затоа е погодно за печење колачи, мафини, палачинки и копродукции. Аромата не е премногу нападна и може лесно да се комбинира со други вкусови.
Печење со бадемово брашно за вашата диета со ниски хидрати
Како дел од диетата со малку јаглени хидрати, печењето со брашно од бадем е одличен начин да заштедите јаглехидрати. Содржи само мал дел од јаглехидратите кои се наоѓаат во производите од пченица. Но: Едноставно извлекување на конвенционален рецепт од книгата за печење на мама и замена на пченицата со бадемово брашно нема да успее. Бидејќи производот не содржи глутен, тестото направено од чисто брашно од бадем нема да се залепи заедно и ќе добиете многу ронлив, ако не и тврд печен производ по печењето. Сепак, можете безбедно да замените од 10 до 20 проценти од брашното од житарици наведени во рецептот со алтернативни производи, како што е случај и со нашиот рецепт за мафини со боровинки или нашиот рецепт за торта со малку јаглени хидрати, на пример.
Кога печете со брашно од бадем, треба да бидете сигурни дека ќе ја зголемите количината на течност (додадете уште неколку лажици млеко или дополнително јајце). Се врзува многу посилно од производите од житни култури. Дознајте повеќе за различните видови брашно во нашите рецепти со брашно.