Печење со протеински прав Здрави рецепти и совети - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Протеински прав измешан како шејк - го знаеме! Но, тие можат да направат многу повеќе:'llе ви покажеме кои протеински прашоци се погодни за печење и како можете да ги користите за да направите супер-сочни протеински палачинки, колачи од портокал и јогурт без глутен со путер од бадем или леб од банана.

Потресен или промешен? Протеинските прав станаа неопходни во светот на фитнесот. Тие го поддржуваат градењето на мускулите, обновување на мускулите и можат да промовираат губење на тежината.

Но, протеинскиот прав може да направи многу повеќе од тоа само да го измешате како шејк. Може да се користат и за тесто за палачинки, мафини, торти или леб.

Важно е да се знае: Постојат големи разлики помеѓу типовите протеински прав. Овде можете да дознаете кои протеински прашоци се најдобри за печење, како правилно да ги користите и кои здрави, вкусни рецепти можете да ги користите за да ги подготвите.

Кои протеински прашоци се погодни за печење?

Идеалното нешто за печење со протеински прав е тоа што може да се користи за секаков вид диета. Дали сурутка, казеин или чисто растителен прав (соја, ориз, коноп или протеини од грашок) - секој производ го наоѓа своето оправдување во светот на печење.

Покажуваме како реагираат одделните прашоци за време на печењето и кој протеински прав е најдобар за палачинки, колачи, леб и шипки.

Печете со прашок од протеин од сурутка

Нутриционистички, прашокот од сурутка е високо квалитетен протеин од сурутка кој ги содржи сите есенцијални аминокиселини. Лесно се вари и му обезбедува на вашето тело брза енергија.

Поволно при печење: може лесно да се меша со другите состојки како што се брашно, прашок за пециво, јајца, путер и шеќер. Сепак, никогаш не треба да го заменувате брашното еден на еден со прав од сурутка, бидејќи протеинскиот прав нема никакви лепило.

Правилото тука е: заменете ¼ од мешавината на брашно со сурутка. Пример: Ако ви требаат 200 гр брашно за протеински мафини, тогаш користите 150 гр брашно и 50 гр сурутка.

Исто така, препорачливо е секогаш да мешате сочна состојка во тестото - на пример, рендано јаболко, тиквички, морков или сладок компир. Ова го одржува тестото убаво и влажно. Бидејќи сурутката може тестото да го направи пресуво брзо.

Прашокот од сурутка не е погоден за протеински палачинки и бухти - тие ќе станат премногу суви, премногу компактни и недоволно меки. Добро оди со решетки, топчиња за енергија и овошни колачи за сунѓер.

Печење со казеин протеински прав

Казеинот е исто така протеин од сурутка, кој се добива од млеко и ги содржи сите есенцијални аминокиселини. Се апсорбира многу бавно од телото и затоа е совршен за долга пауза после вежбање.

При печење, сепак, тој реагира многу поинаку од сурутката. Ако го промешате во течна храна (јогурт, смути) или во течно тесто, конзистентноста веднаш се менува во кремаста и кадифена.

Овој феномен најдобро можете да го препознаете со јогурт - пробајте.

Казеин протеинскиот прав е погоден за протеински ролни и леб.

Печење со повеќекомпонентен прашок

Никогаш не сте чуле? Дефинитивно. Тоа е мешавина од прав од сурутка, казеин и пилешки јајца - сеопфатна меѓу протеинските прашоци.

Производите од, на пример, Shape Republic „Тонирај го твоето тело“, „Тотален протеин“ од MyProtein или повеќе исхрана и „Био протеини“ од извор на храна спаѓаат во оваа група.

Тоа е најдобриот протеински прав за сесија за печење. Протеински палачинки, меки лебови и колачи се особено добри со ова.
Како и да е, важно е да се обрне внимание на квалитетот за да се постигне совршен резултат на печење. Ако вашиот протеински прав покажува послаб квалитет, вашиот план за печење за жал би можел да биде незадоволен.

Повеќекомпонентните прашоци не се погодни за енергетски решетки бидејќи премногу се сушат.

Печење со вегански протеински прав

Веганските протеински прашоци се подеднакво соодветни за градење мускули како и за печење. Лесно се вари, но влегува во крвотокот малку побавно од неговиот животински колега.

Како по правило, производ содржи 80-85 проценти растителни протеини и во никој случај не е инфериорен во однос на животинскиот протеински прав.

Кои вегански протеински прашоци има таму? Пред сè, протеините од соја се многу популарни. Идеален е за печење бидејќи делува и како врзувачко средство, така што можете да направите без јајца. Не е за ништо што брашното од соја се смета за совршена замена за јајца.
Ориз, грашок, коноп и слатки лупински прав се исто така вегански протеински прав.

Тие се разликуваат главно по вкус. Сојата и оризот се многу невкусни. Грашокот и конопот имаат свој, за многумина „песочен“ вкус.

Сепак, ова повеќе не се забележува кај овошните пандишпани. Оризовиот протеин е идеален за домашни протеински шипки или мафини, на пример.

Соодветно печење: овошни и вкусни рецепти за торти

Користете правилно протеински прашок при печење

За да направите палачинки, сочни колачи или протеински леб, треба да ги разгледате овие факти:

Никогаш не заменувајте го брашното 1: 1 со протеински прав, во спротивно тестото ќе биде суво или дури и гумено. Идеално: заменете само 25 проценти од содржината на брашно со протеински прав
Измешајте максимум 50 грама прашок во тестото
Осигурете се со кој протеински прашок одговара со кое пециво (видете погоре)
Протеинскиот прав апсорбира многу течност, па затоа спротивставете се на сочните, „омекнувачки“ состојки како што се јаболко, рендан морков или тиквички, варен и пасиран сладок компир, мелени банани, јогурт или со повеќе јајца
За рецепти без глутен, треба да се напомене дека понекогаш треба да се користи дополнително средство за врзување (на пр. Јоханискернмел, сојамел, ксантан)
Ако ја намалите количината на шеќер, не треба да користите протеин во прав без вкус
Ванила, кокос или чоколаден протеински прав даваат дополнителен удар на вкусот. Вкусно со палачинки, вафли, мафини и колачи.
Температурата на печење и времето на печење остануваат исти

Дали се крши белката од јајцето за време на печењето?

Јасно: не. Proteinивотинскиот и растителниот протеин е стабилен на топлина и не е скршен ниту изгубен за време на печење или готвење.

Телото може да го апсорбира исто толку добро во загреана состојба како во „сурова“ состојба. Истото важи секако и за храна богата со протеини што се пржени, пржени или варени (леќа, тофу, пилешко).

Печење со малку јаглени хидрати со прав од белка од јајце

Протеинските прашоци се идеално прилагодени за диета со малку јаглени хидрати, но тие не се ослободуваат целосно со јаглехидрати. И тоа е совршено за домашна закуска пред тренинг.

Бидејќи особено по напорен тренинг, мускулните клетки се отворени и треба да се полнат со јаглехидрати и протеини.

За повеќе ниски хидрати: Најдобро е да го замените пченичното брашно со видови брашно што имаат поголема содржина на протеини. Како:

Брашно од леќата
Право брашно
Бадемово брашно или мелени бадеми
Брашно од ориз
Кокосово брашно
Брашно од наут

Сепак, со сите алтернативи, важно е малку да ја зголемите количината на течност во тестото, бидејќи тие врзуваат премногу влага. Тестирај се.

Толку вкусно: ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВНИ рецепти со протеински прав

Без оглед дали е веган, без шеќер или без глутен - има по нешто за секого. Сите рецепти ја имаат истата тајна состојка: протеински прав. Забавувајте се со печење и грицкање.