Печење со зеленчук сочни колачи со тиква, тиквички; Монитор за ко-храна
Зеленчук и колачи - дали одат заедно? Торта од морков за Велигден не е популарна само во Швајцарија. Кифличките цимет со тиква, бисквитите од бадеми со цикорија и чоколадниот колач со кисела зелка, пак, се креации на кои се навикнува. Оние кои сакаат да експериментираат со печење, можат да ги интерпретираат класичните колачи со зеленчук. Тиква, тиквички, модар патлиџан, авокадо, сладок компир и пашканат се погодни за ова.
Обично пецивата со зеленчук не само што се посочни и ароматични, туку се и малку поздрави. Тоа е затоа што свежата диета од растително потекло може да ги замени состојките како брашно, масло, путер и шеќер во тестото. Ако во тестото има помалку брашно, тортата неизбежно ќе биде влажна. Зеленчук богат со вода како тиквички ги заменува маслото и путерот, а со тоа заштедува маснотии и калории. Морков, сладок компир, тиква и пашканат имаат природно блага сладост. Така можете и без малку шеќер.
Во однос на вкусот, зеленчукот во тортата обично не е особено доминантен. Пријатна зелена нота може да се постигне со цвекло. Покрај тоа, на пекарските производи им се дава убава темно-црвена боја. Црвените клубени имаат добар вкус во чоколадни мафини со бадеми и јаболка, на пример. Морковот оди многу добро со ореви и тиквички со чоколадо, вар и темни бобинки. Тиквата може да се рафинира со кокосови снегулки, цимет и ѓумбир.
Но, како го ставате омилениот зеленчук на вилушката за торта? Повеќето зеленчуци се рендаат сурови и се ставаат во тесто. Ова е лесно можно со тесто, додека тестото за зеленчук со зеленчук бара малку вежбање. Времето и температурата на печење мора да се прилагодат. Типови поцврсти како тиква, сладок компир и цвекло се печат или варат во рерна додека не омекнат, а потоа се пире пред да се додадат во тестото.
Дури и киселата зелка се користи во слатки колачи. Традиционалниот зимски зеленчук ја губи својата строга нота при печење и ја интензивира аромата во чоколадниот колач.