Печено говедско месо во сос од црвено вино со зеленчук и рузмарин Стилски живот
Кога дојдов во компанијата минатата среда по одморот, бев изненаден, бидејќи 2 мои драги колеги ми рекоа дека држат диети од понеделник. 500 калории на ден и не повеќе! Фа, тоа не е многу, си помислив. Но, таквата диета исто така ќе ми донесе доста добро. Последните неколку месеци беа прилично стресни поради реновирање на куќата. Јадев премногу бонбони и нездрави работи. Нутела на лажицата испраќа поздрав! Затоа, решив да се придружам на двајцата. Не со 500 калории на ден, тоа очигледно не ми е доволно и не би издржал долго. Може да биде 1.200 калории на ден, плус редовно вежбање. Curубопитен сум да видам каде ќе ме однесе патувањето во следните неколку недели. Поставена е прва цел. Пред тоа, сепак, минатата недела имаше ова вкусно печено говедско месо, кое, ако го изоставите пире од компири, не би влегло толку лошо во исхраната. Со малку јаглени хидрати, така да се каже. Месо и зеленчук во вкусен сос од црвено вино со рузмарин. И, исто така, можев да ги соберам првите моркови што ги посеав летото. Зарем тие не изгледаат убаво со своите светли бои? Тоа го прави грицкањето многу позабавно!
СОСТОЈКИ РЕВА ГОВИНА ВО СОСТОЈОТ ЦРВО ВИНО СО ЗЕЛЕНЧЕЛИ И РОЗМАРИ (4 ЛИЦА):
? 1,2 кг печено говедско месо од рамото
? Сол, свежо мелен пипер
? 3 - 4 лажици маслиново масло
? 2 гранчиња рузмарин, измиени и разнишани суви
? приближно 800 гр мешан зеленчук, на пример, печурки, моркови, бугарска пиперка, коктел домати
? 4 shallots, излупени и четвртина
? 4 чешниња лук, грубо изматени
? 2 чили пиперки (ако не ви се допаѓа зачинета, само оставете ги чилилите надвор или само земете една)
? 4 ловорови лисја
? 3 - 4 гранчиња мајчина душица, измиени и разнишани суви
? 8 пиперки
? 1 суп.л-патки мед
? 500 мл суво црвено вино, на пример, Мерло
ПОДГОТОВКА:
Измијте го печено говедско месо, исушете го и сушете го и зачинете го наоколу со сол и црн пипер. Загрејте го маслиновото масло во печка од леано железо *. Исечете ги иглите од гранче рузмарин и грубо исечкајте. Пржете во маслиново масло. Додадете го печено говедско месо и изматете од сите страни на средна до висока температура. Измијте го и исчистете го зеленчукот и исечете го на парчиња со големина на залак. Ставете го во тава за печење со кромидот, лукот, чили пиперките, ловоровите лисја и пиперките. Поставете слој околу печено говедско месо и добро зачинете го со сол и бибер. Истурете мед врз печено говедско месо. Ставете го остатокот од рузмаринот и мајчината душица помеѓу зеленчукот. На крај, истурете го црвеното вино и оставете да зоврие. Покријте и врие на тивок оган околу 2 часа. Пред сервирање, отстранете ги пиперките, ловоровите лисја и стеблата од мајчина душица и рузмарин и зачинете ги повторно со сол и црн пипер. Исечете го печеното говедско месо на парчиња и послужете го со зеленчук и сос. Варени компири, пире од карфиол, пире од компири или пире од компир и целер добро одат со ова.
Во следните неколку недели, Стилскиот живот ќе биде малку поздрав и помалку калоричен. Можеби би сакале да изгубите неколку килограми на здрав начин и да ме следите на ова патување.