Тава со лосос
Едноставно и брзо! По овој метод, можете да подготвите друг вид рибини филети во тавата, прилагодувајќи го само времето на пржење според дебелината на филетите. Ми се допаѓа рецептот, бидејќи кожата на лососот излегува многу крцкава. Не сликав затоа што ова видео на Гордон Рамзи е повеќе од детално објаснето.
состојки
Тава со лосос
1 парче филети од лосос со кожа
лимонска пиперка (или мелена пиперка)
морска сол
Подготовка
Тава со лосос
- Растете го филето на страна со кожата. Суши многу добро со хартиени крпи.
- Сол и бибер од двете страни, вклучително и во засеците.
- Загрејте 3 лажици масло добро во тава.
- Ставете го филето во тавата со спуштена кожа. Пржете околу 5 минути (додека не видите на работ дека 2/3 од јазичињата ја сменија бојата).
- Свртете на другата страна и пржете уште 3 минути.
- Свртете ја кожата повторно надолу и отстранете ја тавата од оган.
- Сервирајте во следните неколку минути посеан со многу лимон.
(5 поени/вкупни гласови: 59)
Олга пред 6 години - 29 ноември 2011 година 13:30 часот
Одг: Лосос во тавата
Колку апетитна боја има таа риба, Јоана! А, она што тој вујко го прави на видеото во врската е апсолутно прекрасно! Дали имате идеја каде наоѓаме рак од месо во нашата земја? Никогаш не сум го видел, но вистина е дека не сум барал многу силно.
Јоана пред 6 години - 29 ноември 2011 година 13:39 часот
Одг: Лосос во тавата
можете да најдете или претходно замрзнато или да барате сурими од рак месо (оние замрзнати розови стапчиња).
Дијана пред 6 години - 29 ноември 2011 година 18:40 часот
Одг: Лососот во тавата
Ааа, ми го помаза срцето со овој лосос. Според мое мислење, малку работи се поубави од лососот на скара.
Јас го правам малку поразличен - користам парчиња "потковица", а не филети - ми се чини дека имаат поголема површина на скара и ми се допаѓа кора што ја прават. Плус има многу повеќе масни влакна изложени на садовите за топење.
Ставам голема сол, многу добро ја загревам тавата (скара) и тоа е тоа. Остава многу маснотии, не чувствувам потреба од дополнително масло. Однадвор прави прекрасна кора, а внатре останува сочна. Послужете топло со многу лимон и зеленчук на пареа. Тоа е мојата омилена храна.
Олга пред 6 години - 29 ноември 2011 година 21:45 часот
Одг: Лососот во тавата
Благодарам Јоана. Хм, мислам дека сурими е таа „имитација на рак“ што тој вели во филмот да не ја користи (текст се појавува на сликата во одреден момент). Lookе го барам замрзнатиот рак.
Ви благодарам многу, уште еднаш!
Јоана пред 6 години - 30 ноември 2011 10:36
Одг: Лососот во тавата
Дијана, јас се откажав од правење филети од риба на тавата за скара, бидејќи излегува добро, но е неубаво, се крши. но сега ќе му дадам уште една шанса, ќе го пробам исечениот лосос што го рече, да видам како се однесува.
Јоана пред 6 години - 30 ноември 2011 година 10:42
Одг: Лососот во тавата
олга, да, навистина не знаете што содржат тие стапчиња освен риба, но тие се по вкус. сфаќаш дека Гордон никогаш не допира такво нешто, тој готви со најквалитетни состојки, ја пробав и целата претходно замрзната и беше добра, слатка.
Дијана пред 6 години - 30 ноември 2011 15:26
Одг: Лососот во тавата
Јоана, во право си, поделикатно е да се справи. Само со лосос имам храброст бидејќи е многу масна риба рамномерно.
Но, ако тавчето е доволно жешко и го свртите навреме (не е премногу рано, истиот принцип како кај малите, ќе го свртите кога воопшто не е залепен) и помогнете со дрвена шпатула, во ред е. На крајот пресечете ги потковиците на половина, за полесно свртување. Јас секогаш сторам многу добро на тој начин. И таа кора. направи го целиот „ризик“
Laura_G пред 6 години - 13 декември 2011 10:05
Одг: Лососот во тавата
Сакам лосос! Јас исто така не ставам масло кога го подготвувам и воопшто не го правам тоа, го оставам малку 'во крвта'. Ставив гранче рузмарин и врз филето од лосос во тавата/шпоретот. Многу вкусен! Хм, можеби и вечерва
senzed пред 5 години - 27 февруари 2012 година 17:04
Одг: Лососот во тавата
Честитки за рецептот. Посебно е!
Јас користев како гарнир природен компир и сос од горгонзола (само што го отстранив лукот и додадов неколку каперси).
Сметав дека комбинацијата е многу успешна.
Како јадење, мислам дека е нешто доста софистицирано и исто така лесно да се готви, и оди одлично со добро вино.
Благодарам
Јоана пред 5 години - 28 февруари 2012 10:32
Одг: Лососот во тавата
Гледам дека сте инспирирани
Лорентиу Аурел Мирица пред 5 години - 29 март 2012 година 13:08
Одг: Лососот во тавата
јоана, кога нè воодушевуваш со своето присуство на видеата? што се однесува до лососот.
Лорентиу Аурел Мирица пред 5 години - 30 март 2012 година 18:56
Одг: Лосос во тавата
ХЕЈ, чекам одговор.Никој не ме слуша?
Јоана пред 5 години - 1 април 2012 14:44
Одг: Лососот во тавата
Слушнав, но сега немам одговор.
iuliana пред 4 години - 3 февруари 2013 11:55
Одг: Лососот во тавата
одлична и нежна, но препорачувам без многу лимон на оние обичаи на сицил
Праслеа цел Воиниќ пред 4 години - 23 март 2013 10:08
Одг: Лосос во тавата
Пиевме тип на потковица. при пржење ?
Јоана пред 4 години - 23.03.2013 10:12
Одг: Лососот во тавата
околу 2 минути/дел. ако сметате дека е подебело, можете да го оставите на првиот дел 3 минути.
Даниела пред 3 години - 6 декември 2014 година 17:40 часот
Одг: Лососот во тавата
Мојот сопруг случајно купи пушен лосос. Не ми се допаѓа. Може ли да го пржам? дали ќе биде добро или го расипувам? благодарам
Јоана пред 3 години - 8 декември 2014 07:50
Одг: Лососот во тавата
Даниела, можете да го користите во храна. Еве ги првите 4 рецепти со пушен лосос: [врска]
Коридон пред 3 години - 16 декември 2014 година 15:55 часот
Одг: Лососот во тавата
Готово е! Сега го проголтам, на компјутер.Замалку завршив со тоа и сакам да напоменам дека последните 5 минути имав континуиран оргазам: X: X: X.едноставно е да се направи, но страшно.
ioana manzat пред 3 години - 31 декември 2014 година 13:22
Одг: Лососот во тавата
лососот изгледа смртоносно. Исто така, сакам да се осигурам дека купив потковица и немам морска сол, дали можам да ја зачинам со нормална сол? почекајте одговор
Јоана пред 3 години - 31 декември 2014 година 13:41
Одг: Лососот во тавата
да, ставете нормална сол. времето за пржење ќе биде пократко бидејќи парчињата се потенки од филетите.
Николета пред една година - 10 февруари 2016 17:42
Одг: Лососот во тавата
Здраво! Имам две филети од лосос околу 300 гр. За колку време да ги пржете?
Јоана пред една година - 10 февруари 2016 17:50
Одг: Лососот во тавата
на првиот дел (со спуштена кожа) додека на работ не видите дека 2/3 од дебелината стана бела. потоа свртете и пржете уште неколку минути. убод со нож во најгустиот дел ако не видите розова боја во центарот, подготвена е.
во основа можете да ги следите времињата дадени во овој рецепт, но визуелните индиции за кои ви реков се најбезбедни.