Печено пиле Како да подготвите крцкава живина Рецепт
Видеото ја покажува правилната техника на врзување
Едноставен трик: вака печеното пиле станува убаво и крцкаво
18 мај 2020 година, 16:22 часот | пила, т-онлајн
Готвење и печење според рецепт: t-online.de ви покажува во видео и во соработка со Кујнски приказни како правилно да го направите тоа и како да станете професионалец во кујната. Во оваа епизода ќе научите како правилно да врзете печено пиле. (Извор: t-online.de/Кујнски приказни)
Како професионалец: Како правилно да врзете печено пиле. (Извор: t-online.de/Кујнски приказни)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Дури и мирисот на печено пилешко ја прави устата вода. Но, како станува нежно внатре, а надвор е навистина крцкаво? Лесно е со соодветна технологија.
Овој рецепт за печено пилешко од рерна е брз и лесен за правење. Салата од компир и краставица е идеална како гарнир. Како правилно да го врзете пилешкото, видете го видеото погоре.
Рецепт: пржено пилешко со салата од компир и краставица
Состојки за четири порции:
- 1 печено пилешко готово за готвење (прибл. 1,2 кг)
- Солена пиперка
- 3 лажици масло
- 2 лажици слатка папрака во прав
- 1 лажиче кари во прав
- 200 мл пилешка супа
- 100 гр крема
- храна скроб
- 600 гр компири
- 1 краставица
- 5 лажици бел вински оцет
- 6 лажици сончогледово масло
- 1/2 куп свеж копра
Подготовка:
1. Измијте го пилешкото, исушете го и тријте сол и бибер внатре и надвор. Загрејте ја рерната на 200 ° C (конвекција 180 ° C). Врзете ги крилјата и нозете на пилешкото со телото со канапски канап. Инструкции може да се најдат на видеото.
2. Ставете ги пилешките гради долу во тава за печење и печете ги во рерна околу 30 минути. Потоа премачкајте го пилешкото со половина од маслото. Измешајте ја црвената пиперка и кари во другата половина од маслото. Свртете го пилешкото, свртете ја температурата на 180 ° C (конвекција 160 ° C) и премачкајте ја со мешавина од масло и зачини. Пржете уште 30 минути.
Совет: Измијте го печеното пилешко со малку мед во последните десет минути. Ова го прави особено крцкав.
3. Извадете го пилешкото од печење и оставете го да одмори десет минути. Сварете го парчето за пржење со пилешка супа, просејте го и промешајте го кремчето. Задебелете го сосот со пченкарен скроб по желба, зачинете со сол, бибер и црвен пипер и послужете го со пилешкото.
4. За салатата, гответе компири со кора во солена врела вода, исцедете ги и оставете ги да испарат. Потоа излупете го компирот и исечете го на парчиња. Нека се олади.
5. Излупете ја краставицата, исечете ја на парчиња и посипете ја со сол во сад. Оставете го да отстои 20 минути и потоа истурете ја добиената вода.
6. Измешајте ги компирите и краставицата во сад. Измешајте бел вински оцет, сончогледово масло, сол и бибер во прелив и истурете ја над салатата. Оставете го да се стрмни 30 минути, зачинете по вкус и посипете со сецкан копра.
Печено пилешко со салата од компир и краставица: калории по порција
Енергија: 620 килокалории
Протеин: 60 грама
Јаглехидрати: 3 грама
Маснотии: 40 грама
Видеото за врзување на печено пиле доаѓа од апликацијата за готвење „Кујнски приказни“. Готвачите ги ставаат своите видеа достапни исклучиво на t-online.de - правејќи готвење и печење детска игра.
Нежна алтернатива: Пилешко од римско тенџере
Во Römertopf садовите може да се испарат нежно без многу течност. Печено пилешко е особено нежно и ароматично во него. Како и да е, вистинскиот момент е да се определи кога капакот ќе излезе од садот. Идеално, варете го пилешкото 75 минути пред да го отстраните капакот и да ја пржете кожата додека не стане крцкава.
Сепак, живината ќе остави повеќе вода во тенџерето и тоа само по себе нема да биде крцкаво како на скарата. Кога користите римско тенџере, важно е да го наполните со вода пред да го користите во рерна. Само така глината може да се протега однапред, во спротивно постои ризик од пукнатини - во најлош случај садот ќе пукне.