Печено пиле во залиха рузмарин
Рустично пржено пилешко е најубавото нешто што го нуди есенската и зимската кујна!
Подготвен со ароматичен рузмарин, запечен во бело вино и рафиниран со печурки, моркови, сланина и магдонос - овој рецепт е нешто за гурманите кои сакаат да уживаат во кулинарскиот крај на годината.
Совет на уредникот: пржени компири или крцкави печени компири би оделе многу добро како придружба на ова срдечно јадење. Добар вкус е и фино пире од сладок компир или убаво гарнирче од тиква. Алтернативно, можете да послужите и свежо направени тестенини или паштета.
Состојки за рустично пржено пилешко во залиха рузмарин (2-4 лица):
1 печено пилешко
200 гр печурки
4 моркови
150 гр сланина сланина
1 кромид
2 чешниња лук
1 грст магдонос
1 куп рузмарин
150 мл суво бело вино
40 гр брашно
6 лажици растително масло
сол и црн пипер
Подготовка на рустично пржено пилешко во залиха рузмарин:
1.
Загрејте ја рерната на 200 степени. Расклопете го пилешкото, измијте го темелно со ладна вода и исушете го. Сол и бибер парчиња пилешко. Излупете и ситно исечкајте го кромидот и лукот. Излупете и исечете ги морковите на третини. Исчистете ги и четврти печурки. Измијте го магдоносот и рузмаринот и протресете го суво. Исечете ја сланината на мали парчиња.
2.
Прашајте ги парчињата пилешко со брашно. Загрејте 3 лажици растително масло во доволно голема тава и пржете ги наоколу додека не поруменат. Извадете го пилешкото, исцедете го маслото на кујнска крпа и оставете го настрана.
3.
Загрејте го преостанатото растително масло во тава и испотрете го кромидот и лукот додека не бидат про transирни. Додадете сланина, моркови и печурки и оставете ги да се потат за момент. Дегласе со бело вино и зачинете со сол и црн пипер.
4-ти.
Ставете го пилешкото во сад за печење и прелијте го со мешавина од сланина, морков и печурки. Додадете магдонос и рузмарин. Врие во рерна 25-35 минути. Извадете го печеното пилешко од рерна и поделете го со зеленчук на плочи. Послужете веднаш.
Интересни факти за рустикалното пржено пиле во залиха рузмарин:
При купување кокошки, треба да се обрне внимание на свежината и квалитетот. Повеќето кокошки од супермаркетот - без разлика дали се органски или не - доаѓаат од фабричко земјоделство. Ако имате месар во кој имате доверба, треба да купите пилешко вистинско село таму. Повеќето добри месари сега имаат и кокошки од слободен дострел, бидејќи се повеќе мали земјоделци во регионот повторно ги одгледуваат и ги одгледуваат под соодветни видови.
Овде можете да најдете други одлични идеи за рецепти од кујната за живина!
Нека си инспириран
Coq au Vin од Алзас
Coq au Vin е безвременска класика од Франција. Во Алзас, Coq au Vin се прави со бело вино наместо со црвено вино, во овој рецепт ...
Патка градите со смокви и рузмарин
Градите од патка се апсолутно врвно живина! Комбинацијата од патка гради и овошје како што се манго, грозје и портокали е многу популарна, бидејќи лесната киселост на овошјето ...
Печена гуска - совршен рецепт за празничен оброк
Класичната печена гуска е традиционална Божиќна вечера во многу семејства.Во овој рецепт, таа се подготвува со костени, зеленчук од целер и пржени коцки од палента од тиква ...
Мариниран фазан со мед, калвадос, жалфија и рузмарин
Фазанот, со својот блескав, живописен пердув, е крал на перјавата шума! Подготвено со маринада од калвадос, мед, свежи билки и зачини, ...
Бисерки во сос од калинка
Бисерки во сос од калинка е нешто за гурманите! Во овој рецепт, бисерки се подготвуваат со кисел сос од калинка како празнично јадење. Бисерки е поблагородна ...
Консоме со живина
Направете сами јасна супа од живина ... Рецептот за консоме со живина е еден од најважните основни рецепти во класичната кујна. Бистата супа (консоме) е направена од пилешки делови, ...
Полнети пилешки гради со салчица - прекрасно јадење на скара
Полнетите пилешки гради се вкусно искуство! Нашите полнети пилешки гради се нежни и срдечни. Маринирани со разни билки и лук, завиткани во сланина и ...