Печено свинско месо со крцкање; Лесен и здрав рецепт!

Дали сметавте дека овој напис е корисен и инспиративен? да штеди овој ПИН-код На твоето Табела за блогови на Pinterest. 😉

Совршено печено свинско месо со крцкање за вашата трпезариска маса!

Печено свинско викенд е лесно да се готви со минимум чекори, но за да добиете совршен златен крекер вреди да се чека секоја минута. Најдоброто сечење е свинско рамо без коски (или чорба) ... крајните резултати се секогаш нежни и сочни одвнатре, додека вкусен крекер се готви однадвор.

печено свинско

Крцкањето треба да биде најубавиот дел од добро сечење свинско месо. Сите со нетрпение ја очекуваме оваа неоспорно крцкава и мрсна криза со толку многу вкус откако ќе се испечеме во рерна со часови. Особено што целата ваша куќа ја исполнува со вкусни мириси!

Како да готвите свинско печење

Еве неколку совети и трикови што ги научивме со текот на годините за пржење многу (и не толку многу) печени печење.

Не обидувајте се да ја наздравите торбата директно од пластичната обвивка. Под целата оваа пластика (или хартија), останува многу влага во кората. Важно е прво да го отстраните печењето и добро да го исушите со хартиена крпа.
Доколку имате време, оставете го свинското месо во фрижидерот ОТКРИВИ најмалку 1 час. Откриваме дека најдоброто крцкање се случува кога ќе го оставиме нашиот преку ноќ за целосно сушење на кората.
Обележете ја кората во интервал од 1 инч, внимавајте да не го исечете месото.

КАКО ДА ПРАВАМ ДОБРО НА КРЕКЛИРАЕ?

Тријте ја кората со 2 супени лажици масло за јадење и 1 лажица КОРЦЕ МОРСКА САЛТ (можете да користите повеќе ако сакате крцкање од солената страна). Тријте го навистина добро.
Зачинете го месото (долната страна на свинското месо) со 1 лажичка сол и уште 2 лажици маслиново масло.

Колку време е потребно за печење свињи?

За да го добиеме тој крцкав што го гледате на сликите, прво го активираме на силен оган 45 до 50 минути. За тоа време, крцкавите меурчиња и крцкаат. Топлината потоа се намалува за да се овозможи време да се готви месото под него (околу еден час во зависност од тоа како повеќе сакате свинско месо. Ни се допаѓа нашето свинско месо точно за еден час).

После тоа, ќе го разнесеме уште 10 минути за да му дадеме иста златна боја како што гледате овде.

Ние не користиме скара за печење на свинско месо, бидејќи претпочитаме соковите сокови да се апсорбираат од свинско додека се печени за сочно, понежно и вкусно месо.

РАЗБОРНО

Бидејќи овој рецепт за печено свинско месо се готви за помалку од 2 часа, нема да го добиете целото печено парче.

Сепак, месото однадвор е нежно на парчиња со крцкави јагленисани рабови, додека сите сокови од тава се апсорбираат во месото за уште повеќе вкус.

КАКО Да се служи печено печено

Оставете го да отстои 10 до 15 минути за да дозволите сите овие сокови да останат во месото пред да ги исечете. Колку подолго чекате, ќе биде посочно месото. Крцкањето не омекнува кога сте во мирување.

Повеќето луѓе ви велат да ја покриете со алуминиумска фолија додека одмарате, но јас никогаш не сум имал и не планирам да го сторам тоа. Откако го видов крцкањето толку совршено, влегувам во режим на заштита. Никој не го допира крцкањето.

Откако ќе го отстраните целото крцкање за да дојдете до месото (ви требаа сите видови на воздржаност за да го задржите на место за овие фотографии, ви велам) можете да го исечете и да го налиете со сок од тава и неколку пукнатини служат на страна.

Пржени свински страни

ТОА ОСТАНУВА

Што значи ова? Остатоците не постојат тука. На многу чудна и ретка можност што ја даваат, тоа е мојот омилен дел од следниот ден. Размислете за свинско свинче, свинско сирење на скара, фаџити, додатоци за пица, во салата или на тост со измачено јајце наутро, наросено со сос од холандја ... Господи, помогни ми.

Печено свинско месо со видео крекер!

Печено свинско месо е лесно да се готви со минимални чекори, но за да добиете совршен златен крцкав, вреди да се чека секоја минута. Најдоброто сечење е свинско рамо (или задник) без коски ... крајните резултати се секогаш нежни и сочни одвнатре, додека вкусен крекер се готви однадвор.

Вкупно: 2 часа 10 минути

состојки

2 кг свинско рамо или дно без коски, кора

2 лажички лук во прав

прирачник

Извадете ја целата пластична фолија од свинско месо. Ставете го рамно во плех, кори и разоткриен. Оставете да се исуши целосно во фрижидер најмалку 1 час или, ако времето е убаво, преку ноќ.

Пред печење, извадете го свинското месо од фрижидер 1 до 2 часа за да го вратите на собна температура.

Загрејте ја рерната на 240 ° C.

Користете остар нож за обележување на кората во чекори од 1 инч. Нежно размачкајте ја кожата со хартиени крпи.

Свртете ја страната на свинската кожа. Бришење на лук во прав и околу 1 лажичка сол во месото под него. Намачкајте маслиново масло над свинско кора и месо, тријте со прстите за најдобри резултати (ако ви треба повеќе масло, додадете повеќе). Зачинете ја кората со дарежлива количина морска сол (околу 1 лажица).

Пренесете го свинското месо во тава и соте 50 минути или додека не се крцка кората. Намалете ја температурата на 180 ° C и продолжете да тостирате 1 до 1 1/2 час, во зависност од тоа како ви се допаѓа вашето печење.

Зголемете ја температурата на рерната на 230 ° C. Печете 10 минути додека кората не се претвори во неверојатна златна крцкалка и не се готви свинското месо. (За да проверите дали свинското месо е сварено, прободете го најгустиот дел од месото со нож. Ако соковите се чисти, свинското ќе се готви. Алтернативно, свинското ќе се готви кога термометарот ќе пушти 71 ° C).

Извадете ја од рерна и оставете да стои 15 минути пред режењето.

исхрана