Печено свинско врат со печурки рецепти на мама - со информации за слика и калории
Ова печење од свински врат со печурки прави добро зачинето печење со суви и свежи печурки.
Печено свинско вратче е целосно сварено откако ќе се залее на кревет со зеленчук во рерна и се прави особено сочно, нежно печено свинско месо поради печено свинско вратче со ленти маснотии.
Состојки: за 4 - 6 лица
Подготовка:
За подготовка на Свинско вратно печење со печурки Тријте го печеното наоколу со домашна паста за зачини 1-2 дена пред да заврши и чувајте го покриено во фрижидер.
За да го направите ова, смачкајте ги чешнињата лук заедно со солта со страната на ножот или во малтер со тежок толчник до паста.
Измешајте половина кромид во пастата во многу ситно исецкани или рендани коцки од кромид.
Зачинете ја оваа паста од лук со грубо мелени или мелени црни бибер-зрна по вкус зачинета и зачинета и истријте го џоинтот од свински врат со оваа паста за зачини наоколу.
Потоа покријте го печеното и чувајте го во фрижидер 1 - 2 дена за да ги пропуштите зачините.
Потопете ги исушените печурки од порцини во приближно 200 мл млака вода околу 60 минути пред да запечете печено свинско вратче.
Исечете ги подготвените моркови и клубени од целер во коцки.
Исечете го излупениот кромид на коцки.
Подгответе измерено црвено вино и супа.
Исцедете ги натопените печурки од порцени преку ситно размачкано сито, собирајќи ја натопената вода под нив и подготвувајќи ги одделно од печурките.
Загрејте ја рерната на 200 ° C со горна/долна топлина.
Загрејте 2 лажици растително масло во тешка тепсија со капак, испржете го зглобот на свинскиот врат во врелата маст. На кратко извадете го садот.
Загрејте ги коцките кромид во врелото масло, додадете ги коцките од зеленчук и пржете неколку минути.
Деглазирајте ја содржината во тенџерето со 1/8 црвено вино и оставете ја да зоврие брзо.
Истурете вода натопена со печурки и 200 мл густин врз смесата со зеленчук, додадете ги ловоровите лисја, мајчина душица и бобинки од смрека и оставете да зоврие.
Ставете го парчето печено назад во тенџерето и покријте го со капак покриени врие повторно.
Потоа ставете го затворениот сад за печење во топла рерна на средната решетка на полицата на рерната.
Завртете ја температурата на рерната на 180 ° C и оставете го свинскиот врат да пече чорба 75 - 90 минути со топлина од горе/долу. Вкусете го месото по 75 минути за да видите дали е доволно меко.
Ако е така, извадете го печеното од тавата и држете го топло на послужавник.
Притиснете го зеленчукот со месото од месо низ сито, соберете ја течноста под неа и истурете ја повторно во тенџерето.
Додадете ги натопените печурки од порчини и сецкани печурки на сос, а сега и зглоб на свинскиот врат без покритие Запечете на 180 ° C со горна/долна топлина уште 30 минути или додека печењето не добие убава златно-кафеава боја.
Ако сакате повеќе сос, извадете го печеното свинско месо од тенџерето и задржете го топло.
Наполнете го сосот со вода или густин колку што е потребно сосот и малку задебелете го сосот со 1 - 2 лажички пченкарен скроб растворен во малку ладна вода.
Зачинете со сол и свежо мелен пипер по ваш личен вкус и или заедно со тоа Таliaател, спацел и зелена салата или заедно со Црвена зелка, Компири или Кнедли од леб уживајте како сочно печено свинско месо.
Со 4 порции заеднички свински врат со печурки, 1 порција со сос содржи приближно 650 kcal и приближно 42,5 g маснотии. Поделена на 6 порции, 1 порција содржи приближно 435 kcal и приближно 28,2 g маснотии