Печете во рерна со лук; о м; здрава храна што заслужува; се обиде епоха тајмс ром; нија
- Печена ротквица со лук (Марија Матјику/Epoch Times) Печена ротквица со лук
И покрај тоа, ротквиците се меѓу зеленчуците со живописна, крцкава и вкусна боја, кои обично се јадат свежи, со зреење, тие стануваат апетитна алтернатива на зеленчукот со скроб. Оние кои, од разни причини, сакаат да ја намалат содржината на јаглени хидрати во исхраната, можат успешно да го заменат помфритот со зрели ротквици. Или, ако случајно имате адстрингентно ротквица, со зреење, тие се засладуваат и стануваат меки и сочни.
Печењето ротквица е доста брзо. За разлика од компирот или другите корени, за кои е потребно подолго време, на ротквицата им требаат 15-20 минути на средна/висока топлина. Ако созреат премногу, текстурата на ротквиците се менува и го губат вкусот.
состојки:
1-2 чешниња лук или 2-3 чешниња мелен лук,
1 лажица маслиново масло или сончогледово масло,
свежи зелени (магдонос, копра или мајчина душица)
Подготовка:
Рерната се загрева до 200 C (400F). Ротквиците се сечат на приближно еднакви парчиња, ако се мали, се преполовуваат.
Ставете исецкани ротквици во садот за печење, потоа сол и бибер по вкус, а потоа додадете исечен лук.
Посипете со сончогледово или маслиново масло и печете на скара 10 минути.
Извадете ја тавата од рерна за да ги свртите ротквиците, па вратете ги уште 5-10 минути (во зависност од големината на ротквиците), додека не станат малку кафеави.
Посипете одозгора со свеж зеленчук и послужете како таков, измешан со друг зеленчук (грашок, тиквички, итн.) Или како гарнир, за апетитивно додавање на боја и вкус.