Печурка кефир - Книга со рецепти
Пред некое време прочитав за прв пат на кулинар.ро за печурката кефир. Прочитав за корисните ефекти и купив и печурка кефир или карфиол, како што слушнав како се вика.
Кефир или кефир е кисел пијалок од Кавказ. Таа е формирана од ферментација на млеко (користам кравјо млеко) предизвикано од гранулите кои ја формираат таканаречената „печурка кефир“.
Позната е како кавкаска печурка или тибетска печурка. Theителите на овие области имаат подолг век на траење од другите народи.
Кефирот има нешто мистериозно потекло, за прв пат го користеа луѓе во оддалечените области.
Луѓето на планините Кавказ веруваат дека Мохамед им дал карфиол од кефир на луѓето и ги научил како да го подготват. Овие беа чувани и пренесувани од генерација на генерација, сè додека не беа откриени од советските лекари и донесени во Русија, и оттаму во остатокот од светот.
Овие се наоѓаат во кефир: Витамини: А, Б1, Б2, Б6, Б12, Ц, Д; Ниансин, калциум, цинк, јод, флуор и железо.
Се претпоставува дека може да се излечат следниве болести: воспаление на желудник, егзема, кожни заболувања, сончаница, нодули на артерија, висок крвен притисок, жолчни камења, ринитис, дигестивни проблеми, дијареја, запек.
Некои веруваат дека би излечил и рак, но тоа не е научно докажано.
Пијалокот кефир има антибиотско дејство и го запира воспалението.
Го продолжува животот со забавување на процесот на стареење.
Лекува респираторни заболувања; кардиоваскуларни болести и алергии; воспаление на цревната лигавица; заболување на црниот дроб и бубрезите.
Исто така се користи за спречување на настинка и зајакнување на имунитетниот систем.
Исто така се препорачува за оние кои се на диета.
Подготовка кефир
Пред употреба, запомнете: Избегнувајте допирање на метални печурки кефир. Ги уништува печурките кефир и нивните својства. Користете дрвени, пластични или стаклени прибор.
Обидете се да не ја допирате печурката кефир со рака, во ред е да видите каква текстура има, но не ја кршете.
Теглата во која ја стававте печурката кефир мора да биде чиста и измиена со топла вода.
Јас користам неколку палачинки од карфиол со ладна вода, ги ставам во тегла од 800 мл и додавам ладно пастеризирано млеко. Со подебело млеко добивате подобри резултати.
Над теглата додадете капак или пластична фолија и ставете ја на прозорецот.
Оставете најмалку 12 часа, обично навечер до утрото.
Се менувам секој ден и правам нова сума. Кога ќе се сменам, користам пластична цедалка и го исплакнувам карфиолот со ладна вода. Топла вода ги уништува.
Ако се грижите за печурката кефир, можете да ја користите неограничено, бидејќи ќе се размножи во млекото. Откако ќе имате поголема количина, можете да им ја дадете и на вашите пријатели. Печурката кефир се пренесува БЕСПЛАТНО.
Кефирот во продавниците не е ист со оној што се прави дома, би било малку тешко за фабриките за млеко да произведат голема количина.
Може да се користи во многу рецепти наместо млеко.