Печурки и копродукции Како да одгледувате печурки дома - Берлинер Моргенпост
Печурките имаат многу придобивки, богати се со витамини и лесно се одгледуваат - во градината, на балконот, па дури и во гаражата.
Дури е можно да се одгледуваат печурки за јадење во затворен простор. Фармерот печурки Питер Марсеј ги покажува своите бели печурки стари девет дена.
Фотографија: Judудит Михаилис/дпа-тмн
Берлин. За англиската писателка на криминалистички дела, Агата Кристи, еднаш се зборувало дека кога печурките некаде се чорбаат, криминалистот неволно им ги боди ушите. Претставниците од Империјата на габи не само што уживаат во нимбусот на потенцијалното оружје за убиство. Но, напротив. „Печурките се поздрави отколку што мислат повеќето“, вели Улрих Грус, советник за одгледување печурки во Државната канцеларија за земјоделство во Хесен во Касел.
Списокот на придобивки е долг: „Печурките се богати со протеини, влакна, ретки витамини и минерали, но во исто време имаат само неколку калории“, објаснува Грос. Здравствените истражувања се повеќе се интересираат за нив поради нивните лековити својства. Сепак, печурките за јадење досега ретко се наоѓаат во градините за слободно време.
На печурките им треба влага
Некои видови се лесни за одгледување дома, ако следите неколку основни правила, вели Питер Марсеј, одгледувач на печурки и амбасадор на печурки за јадење за Здружението на германски одгледувачи на печурки и одгледувани печурки. „Печурките сакаат влага и ладно, засенчено место. Во спротивно тие се релативно барани “.
Холгер Венер, портпарол на Работната група за габични науки и екологија во Здружението за заштита на животната средина и природата Германија (БУНД) исто така ја потврдува оваа предност: „Во принцип, сите видови печурки кои се хранат со сапробионичен, односно мртов органски материјал, можат да се одгледуваат релативно лесно“.
Многу печурки растат на слама, струготини или талог од кафе
Од гледна точка на експертите, особено се погодни печурки, буковки како костен, буковка, вар или буковка од билки, како и коза од еж, џиновски елен и чаден сулфур. Тие растат на пилевина, слама, талог од кафе, дрво или трупци од дрвја - и не само во градината, туку дури и на балконот, прозорецот, па дури и во гаражата.
Габите се размножуваат преку спори. Питер Марсеј препорачува одгледување печурки за одгледување: житни зрна што се колонизираат со мицелија на печурките како корен. Материјалите се „инокулираат“ со ова, на пример, додавајќи ги во водена слама или струготини. Потоа мицелиумот може да се развие и да се шири подолг временски период во влажна клима.
Печурките не го сакаат сонцето
Ако сакате да одгледувате печурки за јадење на струготини, прво треба да го испарите материјалот по широко натопување, објаснува Марсеј. „63,8 Целзиусови степени е магичниот број на кој умираат бактерии и спори од несакани габи кои веќе се рашириле во дрвото.“ По исцедувањето, струготината се става во пластична кеса, се додаваат садници и кесата е цврсто затворена за вас засенчено, заштитено и добро умерено место.
„Печурките воопшто не го сакаат сонцето затоа што се сушат премногу брзо“, вели Марсеј. Сушата, но и топлината е смртоносна за растението инаку многу лесно. „На температури над 30 Целзиусови степени, мицелиумот обично умира.
Културата на печурки на исечени трупчиња бука, даб или бреза, кои се подготвуваат со специјални игла за инокулација, може дури да стане и привлечник за очи. За таа цел, дрвото се дупчи, дрвените приклучоци кои прераснаа со мицелиум се вметнуваат во дупките и се покриваат со сено или слама првите неколку месеци. „Ова го одржува дрвото убаво и влажно, а печурките имаат добри услови за одгледување“, вели експертот за печурки Грос, објаснувајќи ја постапката.
Со добра грижа, можете да берете цела година
Во зависност од материјалот, потребно е различно време за да се шири мицелиумот. Експертите претпоставуваат три месеци за одгледување на слама и струготини, а за одгледување на трупци, може да потрае добри шест месеци. Тогаш пластичните листови може да се отстранат и ќе се развие плодно тело. Во зависност од сортата, зрело е за три недели и лесно може да се раскине со рака. „Ако се грижите за печурката, можете да жнеете цела година“, објаснува Марсеј .