Печурки кралски остриги ЕДЕКА

Оваа култивирана печурка е позната и како печурка кралски остриги и има зачинет вкус кој потсетува на печурките од порчини. Има капаче од светло-кафеава боја, во форма на труба и бело стебло. Тешко дека има отпад за време на обработката.

печурки

потекло

Роднините на буковецот првично потекнуваат од Медитеранот и Северна Африка. Денес, тие се одгледуваат низ Европа, Кина и Австралија, меѓу другите.

сезона

Бидејќи овие се култивирани печурки, печурките кралски остриги се достапни во текот на целата година.

вкус

Печурките од кралско остриги имаат зачинет вкус на печурки со орев што потсетува на печурки од остриги и порчини и има мала нота на анасон.

употреба

Печурките може да се сервираат сурови во салата, скара, пржени или маринирани. И капа и стебла се користат. Печурките кралски остриги добро се комбинираат со крем сосови, како прилог на јадења од дивеч, во рагуси и сосови од тестенини. Вегетаријанците сакаат да ги користат како замена за месо. Тие остануваат цврсти до залак кога се готват и се исто така погодни за замрзнување и натопување во оцет и масло. Ако е можно, печурките не треба да се користат заедно со кромид, бидејќи тогаш се губи сопствениот вкус.