Печурки од црвена боја

црвена

Што се однесува до храната, повторувањата се ретки во „Магентрацерл“. На жалење на оние што беа на масата. Но, постојат неколку омилени јадења - на пример, црвениот пржен свински стомак. Не само што беа тело и стомак на големиот, брутален претседател, тој исто така е и еден од нашите омилени.

Благодарение на соја сос, шеќер, чили и - што е најважно - starвезден анасон, јадењата со црвена пржена храна имаат посебна арома што навистина ми се допаѓа. Соодветно на тоа, овие печурки веќе долго време ми се смеат тука. Сега конечно го пробав рецептот на Марија Елиас * - и тоа е одлично. Theе биде на маса исто толку често колку и роднината богата со месо.

Во споредба со оригиналниот рецепт, јас ја преполовив количината залижана залиха - доволно е и немате толку многу остатоци.

За 4 порции:

  • 100 мл соја сос
  • 100 ml Shaoxing (кинески оризово вино, азиска продавница)
  • 75 гр кафеав шеќер
  • 1 лента кора од портокал
  • 1 свежо црвено чили
  • 1/2 куп коријандер со корени (Азиашоп)
  • 2 см свеж ѓумбир
  • 1 стап цимет
  • Анасон од 1 starвезда
  • 500 мл вода

  • 400 гр печурки (мешавина би била добра, имав печурки од камен)
  • 1/2 куп свеж коријандер со корени
  • 1 лажица масло растително масло
  • 1 чешне лук
  • 1 shallot
  • 1 см свеж ѓумбир
  • 1 свежо црвено чили

Прво подгответе ја пијалакот: исечете го ѓумбирот на парчиња. Ставете ги сите состојки во тенџере, додајте 500 ml вода, ставете сè да зоврие и оставете да врие 10 минути. Исцедете низ сито во сад, фрлете ги зачините зачини.

Исчистете ги печурките, исечете ги поголемите на парчиња со големина на залак. Одделете го преостанатиот коријандер во лисја и корени и исечкајте ги и двата одделно. Излупете и ситно исечете ѓумбир, лук и кромид. Јадро и ситно исецкајте ги чили, ако сакате.

Загрејте малку масло во вок. Пржете лук, кромид, ѓумбир, чили и коријан корен околу 2 минути додека мешате. Додадете ги печурките, истурете доволно залижано парче за да ги покриете и оставете да се крчка 20 минути.

За да служите, лажица ставете во чинии и посипете ги со зелените коријандер. Ова оди добро со (јасмин) ориз.