Печурки Омилен меѓу печурките - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Без разлика дали се во супа, омлет или со месо - печурките се разноврсни, имаат вкусен вкус и се здрави. Revealе откриеме повеќе.
Есенското време е време на печурка! Печурката е особено популарна: Во Германија, потрошувачката по глава на жител е 3 кг - и тоа не е ни чудо. На крајот на краиштата, оваа печурка за јадење може да се подготви на многу различни начини. Има добар вкус во тавата за печурки, со ловецот шницел, но и со сосот за тестенини. Нема ограничувања во вашата фантазија кога готвите со печурката. Но, што ја прави оваа печурка од Франција толку посебна?
Не се сите печурки исти
Печурката е култивирана форма која вклучува многу различни сорти. Овие се разликуваат по нивната боја, големина, форма на капа и текстура - има, на пример, кафеави и бели печурки, но и џиновски печурки. Белите печурки се особено популарни. Со просечен дијаметар од 2 см, тие се најмалата варијанта, но се почувствителни на притисок од нивните кафеави браќа и сестри. Овие се исто така поароматични и содржат помалку вода, поради што не се намалуваат толку многу кога се готват. Gиновските печурки - исто така познати како портобело - живеат според нивното име со дијаметар од околу 12 см. Тие се особено погодни за грантирање и како замена за месо во вегетаријански хамбургери.
Колку се здрави печурките?
Без оглед на тоа која сорта ќе ја одберете, печурките имаат бројни основни состојки. Тие содржат, на пример, калиум, важен минерал кој е вклучен во преносот на стимули во нервните клетки и витамини Б1 и Б2, без кои не е можен здрав метаболизам. Покрај тоа, печурките содржат провитамин Д, кој се претвора во витамин Д во организмот. Витаминот Д помага во складирање на важни минерали како калциум и фосфор и помага во заштита на коските. Ако обрнете внимание на вашата линија, не мора да се грижите за јадење печурки. Тие се состојат од околу 90 проценти вода и затоа немаат калории: 100 грама печурки содржат само 21 kcal.
Совети за подготовка
Печурките не мора да се готват за да се јадат, тие исто така одат сурови и во салати, па дури и на леб. Ако имате чувствителен гастроинтестинален тракт, прво треба да го сварите, бидејќи повеќекратниот шеќерен хитин содржан во печурките го отежнува варењето кога се сурови. Пред да врие печурки, тие треба да се исчистат добро, но не да се ставаат во вода! Тоа ги мие аромите и прави слаб вкус. Најдобро е да ги исчистите со четка за печурки или со кујнска хартија. Обоените или влажните подрачја треба да се отстранат. Патем, печурките не треба да се солени, инаку вкусот на орев ќе биде маскиран.