Печурки - производители на слабеење - Зелената медиумска куќа
(ГМХ/БДЦ) Тоа е јо-јо ефектот што ги нервира луѓето кои сакаат да ослабат: гладуваат неколку недели за да исфрлат килограми, а потоа нормалната исхрана и килограмите се враќаат - обично дури и повеќе. Сега е познато дека гладот е погрешен начин да се оди. Промената во исхраната е корисна и печурките можат да играат важна улога во тоа.
Печурките спаѓаат во особено ниско-енергетската храна и сепак ве исполнуваат одржливо, на пример како рафинирана салата со свежа Рапунзел (зелена салата од јагнешко месо). (Фото кредит: GMH/BDC)
Преземање на слика (Рецептот за фотографијата може да се најде на крајот од текстот како елемент од полето):
Резолуција: 300 DPI (2717 x 1430 пиксели)
Големина на датотека: 5,7 MB
Преземи слика
Телото регистрира време на глад како фази на недостаток. Ако тие се готови, тој се обидува брзо да ги надомести загубите. Тој претпочита да облече малку повеќе - како резерва за следната фаза на глад. Наместо да се изгладнувате, препораката е да јадете сито со храна со ниска енергија, како што се печурки. Тогаш е можно на долг рок да се изгуби опасната вишок тежина и да се избегнат болестите што произлегуваат од тоа.
Печурките се особено храна со ниска енергија. На пример, 100 гр свежи печурки имаат само 16 kcal или 67 kJoule. Причината: Тие содржат само 2,7 g протеини, 0,3 g маснотии и 0,7 g јаглехидрати. Холестерол, кој е толку штетен за вените? Ништо! Тие сè уште ве исполнуваат - благодарение на целулозата од која се создава габичното ткиво, дури и одржливо. „Малиот глад“ меѓу нив дури и не се појавува. За возврат, телото ужива во витамини и минерали, како и во голем дел од антиоксиданси. Последните се познати како важни за отстранување на слободните радикали кои можат да придонесат за развој на воспалителни процеси и рак.
Значи, има смисла почесто да се ставаат печурки на менито. Различни видови печурки како што се печурки, остриги и шитаке, како и огромното изобилство на рецепти за печурки гарантираат дека никогаш не станува досадно. Ако треба да се навикнете на фактот дека месото не е во фокусот на оброкот, ќе бидете добро послужени со буковки. Во однос на конзистентноста, тие јасно потсетуваат на телешко месо, па дури можат да се печат и да се печат како шницл. Оттаму до печени печурки од остриги со млад кромид и тестенини од лента или како пржена варијанта на салата од ракета со цреша домати, чекорот повеќе не е тежок.
Шитаке развива силна арома, која има значителни лековити својства и беше посакувана во Кина како „крал на печурките“ пред 2000 години. Затоа често се подготвува со азиски вкус. Но, тоа оди исто толку добро со зеленчук како брокула и швајцарска блитва. Може да се комбинира со салати, а исто така има вкусен вкус кога едноставно ќе се запее со неколку кромид. Во суштина, подготовката на шитаке и остриги печурки работи во сите форми што се познати и од печурките, т.е. во супи и сосови, како рижото, со тестенини, комбинирани со разни зеленчуци и салати. Ситно исечени, сите три - шитаке, буковки и шампињон - имаат одличен вкус дури и суров. Како дел од крцкава салата, вреди да се проба, нели?
Можете да најдете многу други интересни предлози и информации за печурките и другите печурки за јадење одгледувани во Германија на веб-страницата www.gesunde-pilze.de.
Рапунзел (зелена салата) со печурки
Време на подготовка: 20 минути (плус 10 минути време на готвење)
Состојки (за 2 лица):
250 гр мешани печурки (печурки, остриги или шитаке печурки),
100 гр салата од Рапунзел (зелена салата),
1 половина кромид на коцки, 1 мало чешне лук мелено,
1 лажица масло од ацето балсамичен оцет, 1 лажица масло супа од зеленчук, 1 лажичка мед,
Сол, бибер од мелницата, 5 лажици маслиново масло, 1 лажица магдонос исецкан,
25 гр пармезан, рендан
1. Измијте го Рапунзел и исцедете го добро. Исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња. Загрејте 2 лажици маслиново масло во тава. Печурките пржете ги со лушпите од коцки и лукот, зачинете ги со сол и црн пипер. На крај преклопете го магдоносот. Нека се олади.
2. Измешајте балсамичен оцет, зеленчук, мед, сол и бибер, полека преклопете во 3 лажици маслиново масло.
3. Измешајте го Рапунзелот со преливот. Наредете на чинија. Се шири мешавината од печурки одозгора и украсете со рендан пармезан.
Совет: Свежо печената багета добро оди со неа.