Печурки Шампињон (41 фотографија) Опис на тоа како да изгледате лажни, шуми, придобивки

Печурките се меѓу најчестите габи во светот. За разлика од некои претставници на културата на печурки, печурките се погодни за одгледување во специјални фарми за печурки и дома.

Ботанички опис на областа на печурките

По изглед, печурките изгледаат како мали топчиња. Структурата на капакот е густа и малку лушпеста, бела, беж или кафеава. Со зголемувањето на капакот, печурката ја исправи формата, станувајќи порамна. Способност да достигне 10 см во дијаметар.

Месото од овошјето има густа, бела структура со жолтеникава или црвеникава нијанса. Аромата на печурките е изразена. Нозе со мазна површина што се карактеризира со еден слој или двослоен прстен.

Печурките растат на скоро сите европски територии во Азија, Африка и Северна Америка. Тие претпочитаат да се населуваат во планински региони и низински шуми, како и тревници и градинарски парцели. Тие можат да се појават во суви и полусуви области. Често можете да видите печурки во јами во ѓубриво и купови како печурки, како што е оплодената почва.

Предности и недостатоци на печурките

Печурките имаат мала калорична содржина, а голема енергетска вредност вклучува голем број на протеини - и антиоксиданси, што ги прави достапни за диететски пациенти и дијабетес. На пример, во повеќето витамини од групата Шампињони од свежиот зеленчук. Поради големиот број на растителни влакна и корисни својства на овој производ служи не само за брзо задоволување на гладот, туку помага и за подобрување на метаболизмот. Затоа нутриционистите препорачуваат јадење печурки за кои сакате да изгубите тежина и зајакнување на мускулната маса во теретана. Покрај тоа, храната ја подобрува меморијата и концентрацијата.

За подготовка на традиционална руска храна од печурки, користете сончогледово масло, кое се користи за пржење и полнење тубуларни печурки. Обработката на печурки вклучува и готвење и подготовка за употреба.

Собирање печурки, важно е да не се мешаат со двојни отрови, што ќе го оштети здравјето. Не се препорачува да се изберат печурки во небезбедни области (во близина на индустриски објекти, траги, депонии) бидејќи овошните организми апсорбираат штетни материи од околната атмосфера. Повредите можат да доведат до конзервирани производи направени од суровини кои се чуваат насилно или со кршење на технологијата на подготовка. Бремени жени, пожелно е да не се користат солени, кисела и сушени печурки. Ако има алергија или проблеми со варењето, треба да се откажете и од растителниот производ.

Поради големата количина на хитин, која практично не ја апсорбира телото, експертите не препорачуваат вклучување на печурки во исхраната на децата.

Видови и сорти печурки за јадење

Научниците ги поделија печурките во 3 групи, а тоа се:

поле, расте на отворен простор;
шуми, кои растат во различни шуми;
гербофили, претпочита да се сместува во тревата.

Експертите знаат околу дваесетина различни видови на печурки што се јадат и условно се јадат, не се јадат или отровни.

Agaricus campestris

Други имиња за овој вид храна: ливада, вистинска. Висината на примерот не надминува 10 см. Обично бело капаче, но може да биде кафеаво. Со дијаметар од 15 см. На млада возраст хемисферична форма на капакот, рабовите силно се наведнаа навнатре. Со возраста на зацрвстувањето, станува рамно. Нога, со дијаметар од 2 см, малку погуста во основата. Месото на овошјето е бело, розово со оксидација.

шумски печурки

Најчесто расте во мешани зимзелени шуми и, поретко, во листопадни. Се формираат големи колонии. Младите се јајцеглаво во форма на bвонче. Потоа се претвора во плочи на простата со дијаметар од 10 см и темно кафеави површински лушпи. Висината на стапалото не е поголема од 6 см. Белото месо на фрактурата ја менува бојата, станува црвеникаво.

Агарикус арвенсис

Второ име - Тротоар. Сака да се населува во рамнините или планинските земји, почвата, изобилно покриена со трева. Може да формира микориза со смрека, но не расте во близина на тврдо дрво.

Месен крем или бело капаче, скриени рабови во форма на Campanulaceae. Со мелење на време, но во централниот дел останува жолчката. Површината на капакот е мазна, свилена или покриена со жолти влакнести лушпи. Старите печурки CAP ги менуваат нијансите, стануваат окер. бела паста со пријатна арома на жолт анасон во контакт со воздух. Бидејќи видот на полето со печурки е сличен на отровните печурки, како што се жолтите и бледите печурки од жаба, тие мора внимателно да се соберат.

Агарикус Силвикола (подИ ›бес)

Најчесто, микоризите се формираат на бука и смрека. Расте индивидуално, и бројни села. Малолетни капаци од јајници конечно добиваат форма на диск со дијаметар од 10 см. Горниот слој свилен насликан капак во светли бои, што на крајот станува светло-кафеава боја. По контакт на капакот се формираат лимоно-жолти дамки. плодното тело има изразен вкус на анасон.

Видете исто така: Сатански печурки: Елиминација и опасност од токсичен двоен Боровик

печурки roИ ™ u Г®нчис

Редок вид формира мали колонии на ретки листопадни шуми. Расте под паднати лисја. Младите габи имаат мазно кафеаво конусно капаче со тап врв, кои се насочени со раст. Постепено распукан, горниот слој на капакот е покриен со структура на лушпести влакна. тенки светло сиви нозе достигнуваат 10 см во висина. Месото е бело со малку кисел мирис. На местото на фрактура станува заситен со црвена боја.

Редок вид што се јавува во земји со умерена клима. Ивее во иглолисни и листопадни шуми, како и во урбани паркови. колонии често се формираат во близина на насипите. Како и другите видови, капакот на млади печурки има сферична форма, која потоа станува рамна.

Имињата И ™ и опасните описи на близнаци-печурки

Агарикус има близнаци, кои претставуваат голема опасност за човечкиот живот, бидејќи тие се смртоносна закана:

чај на смртта;
светло агарично (бело, смрдливо).

Бидејќи опасните близнаци имаат слична светлосна боја, но се јавуваат и во лето и есен, во иглолисни и мешани шуми, берачите на печурки можат да ги збунат со Agaricus Silvicola. Младите индивидуи од двата вида имаат ист изглед. капи, плочи, прстени и присуство на скали на стеблото. Како што добивате постари записи за оваа печурка за промена на бојата, додека гребите остануваат исти.

За разлика од печурката, ако извршите притисок врз отровната печурка, таа нема да пожолти. Покрај тоа, столчињата жаба се вреќи со корен (Волво), во кои се стапалата. Бледо Греб е опасно затоа што нема непријатен мирис на одбивање како печурките. За фатално труење доволно е да се користат 1 c токсични материјали 1 kg тежина.

Симптомите на труење со отровни колеги почнуваат да се појавуваат по некое време од нивната употреба, па затоа е предоцна да се обезбеди какво било дејство за спасување. Со оглед на ова, пред бербата на шумски производи, важно е внимателно да се испитаат карактеристиките на оваа габа и лажни.

Како што се разликува од оваа лажна печурка

Со јадење печурки може да бидат претставници и да се збуни културата што не се јаде од печурки, имаат сличен изглед:

Видете исто така: Печурки за јадење од кози: фотографија и опис

И покрај фактот дека лажните печурки се слични по изглед, тие се опремени со индивидуални карактеристики:

Местото Cutoff добива светло жолта боја, а потоа целосно портокалова;
арома што потсетува на мирис од аптека слична на карболна киселина, јод и фенол;
не може да се јаде кога се внесува во храна за топла вода, непријатниот мирис се подобрува, а течноста и печурките добиваат светло жолта боја.

Бидејќи дури и термичката обработка не ги елиминира токсичните материи, на печурките им е забрането да земаат храна или да имаат грчеви, повраќање и други гастроинтестинални нарушувања.

Печурките технологија растат на градина

Оние кои сакаат да одгледуваат печурки на отворено место, треба да знаете некои од нијансите, бидејќи печурките се доста каприциозни. Тие не сакаат силна светлина, па соодветно место за изградба на кревети нема засенчена површина. За да се заштити почвата од сушење, тоа мора да се направи до крошна.

Првиот чекор е да се подготви компост. За да го направите ова, ставете слоеви слама, ѓубриво и ѓубре. Наводнување секој ден за да се избегне сушење. По 3 недели, компостот ќе биде подготвен.

На лабава почва е потребно да се посее мицелиум (еден вид семе од печурки, кој може да се купи од продавницата), засолниште од 5 см компост и напои. Овошјето се одвива по 2,5 месеци.

Оние кои имаат намера да садат печурки цела година, важно е да знаат дека осветлувањето на печурките не мора да е толку многу во текот на зимата, за да може да се преместат во која било влажна и топла средина., со температура на околината од најмалку 15 степени.

Како се шири габичниот мицелиум

Во природата, габите се размножуваат со спори или вегетативно користејќи габично ткиво. За ширење на мицелиум, треба да соберете печурки, заедно со почвата и мицелиумот. Потоа, во стаклена градина, стаклена градина или во кој било слој кревет за компост (по можност коњско ѓубриво), длабочина од 10 см за да се направат собрани парчиња мицелиум, држејќи растојание од 30 см едни од други. За да спречите сушење, истурете го влажниот хумус на горната почва (5 см). Ако мицелиумот слета на полиците, тие треба да го покријат филмот. По неколку недели, тоа ќе биде прво од јајцата, како бел слој. Температурата на околината треба да биде помеѓу 20-25 ° C Откако основниот слој е импрегниран со бели нишки (нишки), мицелиумот може да се користи за садење.

Ако подигнатиот мицелиум е потребно да се стави во одреден временски период, ставете парчиња мицелиум потребно е да се исушат на засенчено место и да се чуваат во корпата. Вие сте на ладно место.

Печурките се многу популарни бидејќи се сметаат за деликатеси и се совршено поставување на масата. Бербата бара сериозен напор. Главното правило е да не се мешате со претставници на културата на отровни печурки. неискусни печурки советуваа да не собираат сомнителни или непознати печурки.