Печурки, важен додаток во исхраната во вашата диета - BodyGeek

печурки - исто така наречено „растително месо“ - се наоѓаат во нашата трговија или на пазар, во две сорти, имено како сунѓери плеврот и печурки агарикус (или Шампињон). Ако сте вегетаријанец, или едноставно голем lубител на овој производ, веќе мора да знаете колку се вкусни. Оние кои ретко служат вакви печурки, би било добро да внесат ваков додаток во исхраната во исхраната бидејќи неговите придобивки за организмот се одлични. Theseе зборуваме за овие во оваа статија.

Прво на сите треба да го знаете тоа свежи печурки се најмногу препорачани затоа што преку зачувување губат голем број важни ензими. Како заклучок, секогаш кога ќе изберете конзервирани печурки, ги купувате само оние производи кои немаат конзерванси. Старите печурки не се означени затоа што се токсични. Печурките се расипливи, најдобро е да се подготват веднаш штом се купат, не издржуваат во фрижидер повеќе од 1-2 дена.

Печурки, Фото: finelivingbyarch.blogspot.ro

Во споредба со зеленчукот, печурките имаат двојно повеќе протеини.

Се разбира, тие никогаш не ја надминуваат количината на протеини во месото, но исто така ја содржат гликоген, што е со зеленчукот, не може да се каже. Во споредба со зеленчукот, печурките немаат скроб. Покрај тоа, печурките се важен извор на витамин А и Д. Што се однесува до фактот дека тие имаат витамин Б12 и железо, тие исто така се наоѓаат во месото.

Сè што треба да направите е да го замените месото со печурки, особено ако сте вегетаријанец, но ова ќе доведе до помал внес на протеини. Ова не треба да стане проблем, имајќи предвид дека диета, било да е вегетаријанска, значи конзумирање на друга храна што има протеини, од друга природа, како што се јајца, млечни производи. Покрај тоа, ваквите производи (јајца, млеко) кои имаат растителни протеини, исто така, обезбедуваат важни количини на есенцијални аминокиселини, кои обично ги има во месото. Така, со комбинирање на производите во исхраната, можно е да се обезбедат потребните протеини, но и аминокиселини, кои се обезбедени од месо.

Важна причина зошто печурките треба да бидат вклучени во исхраната е таа што ја имаат Витамини од групата Б.. Витаминот Б12 се наоѓа главно во полето печурки и е многу добар за функционирање на нервниот систем, за заштита на нервните клетки, спречување на дегенеративни процеси на мозокот, зголемување на апсорпцијата и фиксација на калциум, формирање на крв (производство на црвени крвни клетки), лекување на анемија и намалување на ризикот од појава на да се развие срцева болест. Овој витамин е неопходен за организмот и се јавува во производи од животинско потекло: риба, живина, јајца, млеко, свински црн дроб, посно овчо месо, говедско црн дроб. Го има и во пченични никулци, кафеав ориз и квасец.

Печурките имаат калиум, фосфор, селен и цинк, што ги натера здравствените работници да ги сметаат за важни извори на антиоксидантни хранливи материи и да се препорачуваат во третманот на важни болест: атеросклероза, губење на меморијата, имунолошки заболувања и тумори. Исто така, печурките имаат малку калории 15 kcal на 100 g, затоа тие се означени во диети за слабеење.

Тие можат да се користат свежи, како такви, или подготвени во разни намирници, без разлика како ќе изберете нивниот вкус е вкусен. Одличниот вкус и прекрасната арома не се губат дури и ако се подготвени на повисока температура (вриење, пржење, испарување) може многу добро да се комбинираат со риба, месо, зеленчук и многу други производи. Тие се добри свежи, маринирани, сушени, пржени, парени, на скара и конзервирани.

Печурките се добри за луѓето со дијабетес, бидејќи не содржат многу натриум, а што се однесува до мастите и шеќерот, тие практично недостасуваат. Ако служите печурки, ослободете се од мигрена и главоболка, бидејќи тие имаат тиамин или витамин Б1 и робофлавин или витамин Б2. Исто така, со конзумирање на печурки може да се борите против заморот, тие содржат пантотенска киселина која дава виталност, развива клетки на кожата, ја зајакнува отпорноста на мускулниот систем, ја зголемува можноста за концентрација и спречува појава на многу болести и заболувања.

Печурки со кисела павлака, Фото: scrumpdillyicious.blogspot.ro

Ви претставуваме вкусно јадење со печурки која има мала калорична содржина, само 27 kcal на 100 g. Се користат следниве состојки:

10 печурки од печурки
1 лажица сок од лимон
2 лажици павлака
1 лажица путер (или растително масло)
зачини (сол и бибер по вкус)
зелена боја (копра и зелен магдонос).

Подготовката е едноставна, може да се направи дома и ги вклучува следниве чекори: печурките се чистат и се мијат; исечете ги нозете и капите на не многу мали парчиња; пржете во путер (или масло), ставете го капакот на горниот дел од тавата; со оглед на нивната висока содржина на вода (околу 92% вода), тие ќе зовријат малку во сокот, ќе омекнат, ќе се намалат, потоа ќе додадат павлака, ќе зачинат со сол и бибер, потоа копарот и сецканиот зелен магдонос. . За дополнителен вкус, посипете со сок од лимон и сервирајте топло, можеби со гарнир од компири или варен ориз.