Печурките се вистински производи за слабеење, тие се во сезона во есен
Всушност е сè уште доцна лето, но есента веќе многу ни ја тресе вратата. Од кулинарска гледна точка, ова време од годината е возбудливо и разновидно, бидејќи со него доаѓаат и печурки. Свежи печурки богати со хранливи состојки, а сепак нискокалорични, се особено погодни за диетална кујна.
Печурки: извор на хранливи материи прилагодени на фигурата
Ботанички, печурките претставуваат своја група.Обично се малку калорични, богати со протеини, минерали и растителни влакна. Содржината на протеини во овие растенија е значителна: печурките, на пример, содржат 4,1 g протеин на 100 g. Печурките обезбедуваат витамин Д, Б 2, ниацин, фолна киселина и пантотенска киселина. Тие се богати со минерали, особено со калиум, железо, бакар и манган. И покрај нивното богатство со хранливи материи, печурките се апсолутни средства за слабеење, бидејќи обезбедуваат само 22 kcal на 100 g. Во јадењата со печурки, печурките не се проблем, но тие често се служат со сосови со тешка павлака кои силно го оптоваруваат калориското јадење. Пробајте ги нашите идеи за посни рецепти.
Внимание диви печурки
Дали сте страствен берач на печурки? Прекрасно, но кога консумирате диви печурки мора да бидете апсолутно сигурни дека не се отровни. Дивите печурки складираат загадувачи на животната средина како олово, жива и кадмиум и тие можат да бидат радиоактивни. Имајќи го ова предвид, не треба да се јаде повеќе од 250 гр диви печурки неделно.
Одгледуваните печурки, како што се оние што можат да се купат во супермаркетите или неделните пазари, не ги акумулираат овие токсини за животната средина. Како и да е, треба да се ограничите на толерантен дел од 250-300 грама кога конзумирате печурки. Инаку, уживањето во печурките може да стане тешко сварливо. Причината за ова е хитинот што го содржи, што не може да се распадне од човечкиот дигестивен систем. Но, не дозволувајте да ве спречуваат да подготвувате разновидни јадења од печурки. Без разлика дали како рижото или со азиски талент, нема ограничувања во имагинацијата кога потсетувате на нискокалорични јадења од печурки.
Печурки во кујната
Кога купувате печурки, проверете дали се свежи. Печурките не треба да бидат размачкани, суви, извалкани или обезцветени во црна боја и да немаат точки на притисок. Тие може да се чуваат во одделот за зеленчук во фрижидерот најмногу 2 дена. Отстранете ги пластичните амбалажи или пластичните кеси бидејќи печурките се пот во нив и се расипуваат побрзо. Многу свежи печурки може да се чуваат во замрзнувач до осум месеци.
Плодовите на шумата се многу разноврсни во диеталната кујна. Тие се погодни како гарнир за зеленчук, главно јадење (на пр. Тава за печурки), состојка во супи, сосови, тепсии, рисотоси или бројни други јадења. Ако ви се допаѓа, можете да консумирате и печурки сурови, на пример. Сепак, многу други видови печурки содржат токсини кои само се уништуваат и се прават безопасни со загревање. Исто така, бидете внимателни при загревање на варените печурки. Треба да го загреете само по втор пат ако сте го изладиле брзо и потоа сте го чувале во фрижидер. Секако, тогаш треба брзо да ги консумирате и да ги доведете на температура од најмалку 70 ° C при повторно загревање.
Со нетрпение очекувајте есен во кулинарски термин и уживајте во витките со рецептите за балансирана диета од ВидаВида. Еве одиме.