Pegan Колку е здрав трендот на исхрана Marktcheck - телевизија SWR
Без компири, тестенини или леб, наместо претежно зеленчук и тешко месо - мени што ги зема навиките за јадење на нашите предци.
Трендот на храна „Пеган“ е спој на хранливите концепти „Веган“ и „Палео“ - иако тоа на почетокот звучи како противречност. Додека веганите сакаат да се согласуваат целосно без месо, месото е важен дел од диетата за палеоанците. Американскиот лекар Марк Хајман излезе со идеја да ги обедини контрацепциите што всушност се противречни.
„Палео“ и „веган“ станаа „пегански“
Палео е кратка форма на палеолит, т.е. палеолитска ера. Палеоанската диета е приближно споредлива со исхраната на нашите предци, кои сè уште беа ловци и собирачи. Сепак, овие не јаделе диета без месо.
Пеганската диета го турка месото повеќе во позадина отколку храната. За разлика од веганите или вегетаријанците, јадењето животни обично не се одбива. Тука Пеганите имаат тенденција да ги пуштат уздите да се олабават.
Што има на менито со пегани?
Свежата, непреработена храна е основната храна. Затоа зеленчукот главно се служи - со малку месо. Овошјето и зеленчукот сочинуваат три четвртини од менито и се надополнети со пулсирања и ореви. Мастите може да се внесат преку ореви или авокадо. Глутен, т.н. псевдо-зрна, како што се просо, леќата и киноа, исто така се сосема безопасни во однос на исхраната со пегани.
Ограничувања
Освен маслиновото масло, сите растителни масла се табу. Општа забрана се однесува на млечни производи, рафиниран шеќер и замени за шеќер. Сите производи направени од жито, како што се пченица или овес, исто така се на индексот, а со тоа и сите „класични“ ролни, багети или леб. Истото важи и за житни снегулки во мусли. Вкусови, бои и конзерванси се целосно забранети. Во основа, колку помалку чекори за обработка поминува храната, толку е посоодветна во однос на исхраната со пеган.
Не е масовен тренд
Ако веганската диета не е доволно строга за вас, можете да јадете пеган. За да можете да се држите до строгото мени, корисна е силната волја. На долг рок, се чини дека само неколку луѓе успеваат. Има многу помалку Пегани отколку вегани или вегетаријанци. Точните броеви не се познати. Според проценките на Германската унија за вегетаријанци, околу 8.000.000 Германци во моментов јадат без месо. Бројот продолжува да се зголемува, велат од здружението.
Пеган е само делумно здрав
Готвењето сами - со свежи, претежно растителни состојки - е добро за нас. Како и да не јаде шеќер. Пеганската диета, сепак, носи ризик од неухранетост. Некои хранливи материи може да се занемарат. Бидејќи млечните производи се исклучени, недостаток на калциум е поверојатно. Бидејќи се исклучуваат семе од репка и сончогледово масло, помалку витамини растворливи во масти можат да се апсорбираат од телото.