Пекан Слатката, силна сестра на оревот
Тоа е, така да се каже, „домашен орев“ на САД: Пеканот изгледа многу како орев, но води сопствен здрав живот. Еве ги сите факти ...
Да, сличноста е апсолутно таму. Истите зрнести „вртења на мозокот“, истата форма на мозок: Не е за ништо што пеканот - кој исто така може да се напише како пекан - често се нарекува „сестра на оревот“. Но, ако е така, тогаш слатка сестра!
Потекло на пекан
Неговото ботаничко име Carya illnoinensis веќе им нуди на познавачите навестување за домот на предците на пекан - САД или поточно: централниот и јужниот дел на Северна Америка. Дрвото на пекан е дури и официјално државно дрво на американската држава Тексас и може да издржи зимски температури до минус 20 степени! Пеканот беше важна храна за преживување во зима за домашните американски Индијанци.
Во меѓувреме, оревот „мигрирал“ во Мексико, каде што исто така се бере! Но, исто така, можеме да најдеме области за растење на дрвото пекан во Хаваи, Австралија, Бразил, Перу, Јужна Африка, Израел, па дури и во Кина. На 30 до 45 метри, а во одделни случаи дури и до 60 метри, достигнува апсолутно импресивна висина.
- Од друга страна, темно кафеавите пекани се високи само два до шест сантиметри и не се особено обемни. За разлика од некои други јаткасти плодови, тој има само тенка лушпа што лесно се крши - не ви треба ни оревокршачка за тоа.
Како вкусот на пеканите?
Вкусот на пеканот не е горчлив како неговата позната „голема сестра“, туку всушност е многу „послатка“ и ароматична. Другите атрибути на вкус што му се припишуваат се „со полно тело, зачинета, оревче“. Класик во САД за Денот на благодарноста: пита со пекан, составена од пекани, сируп од пченка, ванила - и бурбон! Одлично одат со мусли, вафли, колачи и колачи. тие се достапни сурови, печени, солени, па дури и зашеќерени.
Како и да е, пеканот води прилично засенчена егзистенција меѓу оревите - погрешно, како што мислиме! Затоа што пеканот, како и нејзината сестра, е вистинска енергетска бомба!
Пекан: Калории, факти за исхрана и состојки
100 грама пекани содржат:
• 72 грама маснотии, од кои
- 41 грам мононезаситени масни киселини
- 22 грама полинезаситени масни киселини
- 6 грама заситени масти
• 410 милиграми калиум
• богато со минерали и елементи во трагови како што се калциум, магнезиум, цинк, железо
Здрав со пекани
Како и кај сите видови ореви, пеканот е полн и со добри супстанции што треба да го направат нивниот број на калории барем привремено да седне на задното седиште.
- Треба да се нагласи големата количина на незаситени и полинезаситени масни киселини, кои се особено важни за здрав кардиоваскуларен систем.
- Покрај тоа, пеканите исто така имаат позитивен ефект врз крвниот притисок и нивото на шеќер во крвта.
И, како и кај повеќето јаткасти плодови, тука важи и правилото: еден грст секој ден е добар - но не мора и не треба да биде повеќе.
Купете пекан
Во меѓувреме, преку размножување, дури беше можно да се произведат пекани кои растат побрзо на северот на САД, па дури и на југот на Канада - но овие плодови се помали и можат да бидат препознаени од купувачот со ознаката „Северен пекан“ или „Далечен северен пекан“. Можете да добиете 100 грама пекани на попустот за помалку од две евра.
Во продавниците може да најдете и благо слатко масло од пекан. За разлика од многу други „колеги“ од ореви, пеканот навистина не го направи во европска кујна надвор од маслото од пекан - тој всушност се консумира скоро исклучиво како закуска.