Пекиншка патка во веганска варијација

Создадено од Бен

Ажурирано: 18 ноември 2020 година

Рецепти што можеби ќе ви се допаднат

Состојки за 4 порции

За фил

Скршете 250 гр обичен тофу со вилушка
100 мл крем од соја
25 гр мисо паста, јачмен
1 лажиче органски скроб од пченка
2 лажици масло од кикирики отпорно на топлина
1 лажица масло тамари (соја сос)
1 суп.л-патки снегулки од фин квасец
Бибер од мелницата

За кожа од соја

3 лисја кожа од соја * 40 x 40 см (В. * Кожата од соја може да се најде тука на овој линк. )
200 мл соја пијалок
20 гр мисо паста, јачмен
1 лажица масло од кикирики, отпорно на топлина

* Од продавницата Азија или онлајн продавницата

За сос од портокал

150 мл сок од портокал, сладок и свежо исцеден
3 лажици тамари (соја сос)
3 лажички органски скроб од пченка
2 лажички ксилитол (замена на шеќер)
Кристална сол и бибер од мелницата

Понатаму

Исечете 500 гр краставица на парчиња 3 мм
Четвртина 100 гр домати од датум
3 лажици масло од кикирики, отпорно на топлина
1 суп.л-патки сецкан коријандер

подготовка

Време на подготовка приближно 30 минути
Време за готвење/печење приближно 30 минути
Време за подготовка/одмор приближно 30 минути

За полнење, загрејте 2 лажици масло од кикирики во тава и пржете го тофу во него 6 минути додека не порумени.

Во меѓувреме, за сосот тофу, ставете ги сите други состојки на фил во висок контејнер и пире со рачен блендер. Веднаш штом ќе се запржи тофу, истурете го со сос и оставете ја течноста кратко да испари. Потоа ставете ја содржината на садот на чинија и оставете ја на кратко настрана.

За кожата од соја, измијте голема чинија со 1 лажица масло од кикирики и оставете ја на страна.

Потоа пирето од соја и паста мисо изматете ги со рачен мешалка и истурете во голема чинија. Накратко повлечете лист од соја од кожата низ сосот, исцедете го и ставете го веднаш на работната плоча.

Ставете третина од филот на долната третина од кожата. Свиткајте надолу еднаш одоздола, потоа преклопете ги странично, завиткајте го целиот лист рамно нагоре и ставете го на чинија. Направете го истото со преостанатите два чаршави за соја.

Кога сите пакувања се една до друга на плочата, поставете друга мала чинија одозгора, внимателно притиснете и оставете ја на врвот.

Наполнете тенџере со вметнете сито околу 5 см високи со вода и ставете ја плочата со пакетите и малата чинија на сито. Потоа ставете капак, оставете да зоврие и парете ги пакетите во неа 15 минути.

Совет: Ако имате комби-пароброд дома, можете да го користите за пареа на пакетите.

Во меѓувреме подгответе сос од портокал. За да го направите ова, ставете ги сите состојки во тенџере, измешајте темелно и оставете да зоврие. Потоа тргнете го тенџерето од оган, зачинете го сосот со сол и бибер и оставете го настрана. Накратко повторно се загревајте пред сервирање.

Кога пакетите се варат на пареа, загрејте 3 лажици масло од кикирики во тава на средна температура и пржете ги пакетите во неа околу 2 минути од секоја страна. Потоа извадете ги од тавата и ставете ги на чинија обложена со кујнска хартија да се исцедат.

Потоа ставете го на голема табла и исечете го на остар нож на парчиња од 2 см.

Поделете го сосот на 3 плочи и покријте го со парчиња краставица, а потоа наредете ги парчињата одозгора и послужете украсени со домати и коријандер.

Нутриционистички вредности по порција

Калории: 541 kcal
Јаглехидрати: 21 гр
Протеин: 20 гр
Маснотии: 51 гр

Обука за далечина за да станете холистички советник за исхрана

Дали ве интересира што има во нашата храна и сакате да знаете како хранливите материи и виталните материи влијаат на организмот? Дали сакате здрав живот за себе, за вашето семејство и за другите луѓе? Нутриционистите се популарни - но честопати холистичкиот аспект се заборава кога се даваат совети, неопходни за одржливо здравје. На Академијата за натуропатија, ќе ги запознаете врските помеѓу начинот на живот и исхраната, како и физичката и психолошката благосостојба.

Академијата за натуропатија обучува заинтересирани луѓе како тебе наоколу 16 месеци да станете холистички советник за исхрана надвор Нарачајте ја бесплатната брошура за информации тука