Колку е здраво купувањето на намирници со тост леб
Но, дали е здраво популарното парче што секојдневно паѓа на нашата чинија? Прочитајте ја статијата за да откриете кои состојки се на тост и какво влијание има нивната потрошувачка врз нашето здравје. Исто така, ќе ве запознаеме со различните видови на тост леб и ќе ви покажеме како лесно можете да си направите своја вкусна пунџа. Конечно, ќе најдете корисни совети за складирање и други креативни рецепти.
Тост е на усните на сите ... Според Здружението за истражување на потрошувачи (ГфК), во 2016 година биле потрошени 1.793.000 тони леб. Тостот е втор најпопуларен вид леб со 20,8%, само мешаниот леб се консумира почесто.
Тоа е во прозорецот
Основните состојки на тост се пченично брашно, вода, млеко или млеко во прав, маснотии, шеќер, трпезариска сол и средства за квасење како квасец, кисело тесто и прашок за пециво. Во зависност од сортата, се додаваат различни состојки. Тост од цело зрно, на пример, содржи брашно од цело зрно и квасец за подобар квалитет на печење. Тост со путер има содржина на путер од најмалку 3 проценти. Шеќерот и маснотиите содржани во него обезбедуваат типична печена арома и тен што се појавува при тостирање. Процесот на печење се нарекува реакција на Мејлард.
Повеќето тост леб содржат и натриум ацетат. Натриум ацетат е сол на оцетна киселина и се користи како регулатор на киселост и конзерванс. Ацетатите на натриум го инхибираат растот на бактерии и квасец и со тоа го продолжуваат рокот на траење на наздравениот леб. Повеќето тост содржат и други регулатори на киселост, како што е натриум диацетат, што спречува храната да стане премногу кисела. Дури и органски пекари користат јаболкова или млечна киселина, на пример, за регулирање на киселината од тестото.
Покрај тоа, многу препечени лебови содржат емулгатори кои комуницираат со глутенот во пченицата. Порите на лебот се подобруваат и тостот леб станува пофин. Други можни адитиви за подобрување на способноста за печење се брашното од лупин или брашно од соја.
Здрав или не?
Тост првично не е ништо повеќе од пченичен леб направен од бело брашно. Главната разлика е во тоа што пржениот леб најпрво се наздравува, додека белиот леб се продава веќе печен. За разлика од конвенционалниот бел леб, тостот леб содржи шеќер, путер и/или млеко, кои предизвикуваат типично кафеаво за време на печењето.
Нутритивните вредности на 100 грама се во просек:
48 грама јаглехидрати
13 милиграми магнезиум
1 милиграм цинк
1,2 милиграми железо
125 милиграми калиум
33 милиграми калциум
106 милиграми фосфор
Се разбира, информациите варираат во зависност од производителот. Не дозволувајте бројките да ве измамат. Наведените количини на хранливи материи се релативно мали, лебот од интегрално брашно содржи најмалку двојно повеќе.
Токму процесот на печење и добиената острина го прават тост лебот толку популарен. Ако ви се допаѓа вашиот тост особено крцкав и мрачен, имам лоши вести за вас. Темно кафеавите и црните области содржат канцерогени супстанции, вклучувајќи акриламид. Тие се поврзани со рак на желудник и дебело црево. Затоа, повеќе уживајте во вашиот тост додека не добие златна боја или отстранете ги црните дамки.
Само кога станува збор за содржината на калциум, тостот леб постигнува поени: поради додаденото млеко во прав или млеко, содржината на калциум е често поголема од онаа на конвенционалниот леб.
Целото жито - целосно здраво?
Веќе се појави информација дека житарките се поздрави, имаат повеќе хранливи материи и ве исполнуваат подолго. Од здравствени причини, многу луѓе избираат покорисни верзии на тестенини или леб. Но, што е со тост леб?
Тост од цели зрна може да се опише само како леб со брашно што содржи најмалку 90 проценти цели зрна. Не се збунувајте ако на списокот со состојки пишува само 55 или 60 проценти цели зрна. Процентот се однесува на вкупниот производ, кој исто така содржи вода, сол или масти.
Тостот од цело зрно има малку повеќе растителни влакна, витамини и минерали отколку другите видови тост. На пример, парче интегрален тост што содржи по 25 грама содржи во просек 1,6 грама влакна. Парче конвенционален тост, пак, содржи само 0,4 грама влакна. Лебот со темно тост не може да се спореди со вистински леб од интегрално брашно: половина парче од по 25 грама содржи 3 грама влакна.
Понатаму, лебот за тост од цели зрна има пониска вредност на ситост. Парче тост леб (25 гр.) Содржи приближно 70 калории. Сега размислете колку парчиња обично јадете. Обично постигнуваме поголем внес на калории со тост отколку што би постигнале со големо парче од 90 грама и со 250 Kcal.
Какви видови тост има таму?
Кога ќе погледнете околу одделот за пекари, изборот изгледа бесконечен. Се прави груба разлика помеѓу тост од цели зрна, тост од повеќе зрна и тост од путер.
Тост од цели зрна
Тостот од цело зрно има голем дел од целото жито и затоа е поголем процентот на влакна. Неколку линии претходно можете да најдете повеќе информации за тост од интегрално брашно.
Тост од повеќе зрна
Повеќетозрниот тост има потемна боја од обичниот тост и се состои од неколку видови жито. Главната состојка е често класичното брашно од пченица. Карамелен сируп или екстракт од слад од јачмен ја обезбедуваат темната боја на тостот. Содржината на влакна е малку поголема од онаа на белиот тост. Постоечките семиња и семиња исто така ја зголемуваат содржината на маснотии и често се повисоки отколку со тост од путер.
Тост со путер
Тост од путер може да се нарече тост од путер само ако маснотијата што се користи е путер. Се состои главно од пченично брашно и има малку хранливи материи и влакна.
Печете, печете торта, ух, тост леб
Малкумина печат свој леб, а уште помалку доаѓаат до идеја да си направат свој тост. Секако, зошто треба да направам? Леб и колачи може да се купат ефтино на секој агол.
Обидете се во секој случај. Тост за печење е супер лесен, забавен и ќе бидете изненадени од вкусот. Најдовме едноставен рецепт за кој се потребни само неколку состојки: брашно, вода, масло, сол, шеќер и јајца.
Кликнете на следниот линк за целосен рецепт:
Ако по читањето на овој напис се чувствувате како тост од цели зрна, имаме и опција „направи сам“:
Совети и трикови за тост леб
Неотворена пакетче тост леб обично трае од десет до 30 дена. Многу здравици ќе траат уште подолго ако не се отворат. Веднаш штом ќе се отвори пакувањето, брзо се формира мувла. Ако се формира мувла на едно место, треба да го фрлите целиот пакет. Мувла формира нишки кои невидливо поминуваат низ лебот.
Тостот треба да го чувате во херметичка кутија за ручек, ова е најдобриот начин да се зачува рокот на траење и вкусот. Во лето се расипува побрзо. Затоа ве советуваме да ги чувате во фрижидер на топли температури. На овој начин го продолжувате рокот на траење, но за сметка на вкусот: побрзо вкусот на лебот застоен.
Ако живеете сами и ви е тешко да користите цела пакетче тост во даденото време, препорачуваме да ги замрзнете парчињата поединечно и да ги отстраните доколку е потребно. Тостот може да се чува до три месеци во замрзнувачот. Во зависност од вашиот тостер, можете дури и да замрзнете замрзнат леб во тост или да го наздравувате додека не стане крцкав.
Вкусен исполнет тост.
Извор: ayејмантри на pexels.com
Креативни идеи со тост
Ако сте сингл и не сакате да го замрзнете тостот, туку да го подготвите што е можно поразновидно, тогаш имаме неколку невообичаени предлози за рецепти за вас.
Тост суши
Без оглед дали станува збор за забавна ужинка за забави или возбудливи предлози. Нашите гости ќе им се допаднат нашите суши ролни.
Цезар салата со коцки за тост
Класичен, брз и лесен рецепт за лето
Вкусен почетен или брз вечерен оброк.
Кој би помислил дека може да се направи зачинета торта од тост? Совршен за бранч на денот на мајката или пикник во паркот.