Пектин Интересни факти за агенсот за гелирање на зеленчук
Пектинот потекнува од грчкиот пектос. Пектосот, пак, значи нешто како зацврстување или гел и токму за ова се користи супстанцијата.
Пектин - добра алтернатива за вегетаријанци и вегани
Агентите за гелирање може да се најдат во готови јадења, како и во колачи и џемови или гумени мечки. Потребно е да се даде одредена јачина на храната.
- Она што можеби не е свесно за сите: Вообичаените агенси за гелирање главно се состојат од ефтини нуспроизводи од колење.
- Од очигледни причини, ниту агенсите за гелирање на животните, ниту храната во која се користеле не се погодни за вегани и вегетаријанци.
- Многу добра алтернатива на агенсите за гелирање на животните е пектинот. Ова е чисто хербален производ.
- Доколку сакате да бидете апсолутно сигурни дека не е употребен животински желатин во храна, погледнете во списокот на содржини. Можете исто така да го препознаете пектинот според неговиот европски број за одобрување Е 440.
Оттука потекнуваат пектинските супстанции
Пектинот се јавува во поголема или помала мера кај скоро сите растенија.
- Тоа е важен дел од cellидовите на растителните клетки. Клеточните wallsидови се поддржани и добиваат подобра стабилност. Поради својата важна функција за растенијата, пектинот често се нарекува и рамка на клеточните wallsидови.
- Грубо може да се каже дека киселото овошје содржи повеќе пектин отколку слаткото и тврдото овошје повеќе од мекото.
- Голем број пектин се наоѓа во јаболката или јаболковата мана, во лушпата од растенија од цитрус, во рибизлите, огроздот, дуњите, како и боровинките и брусниците.
- Честопати пектинот се рекламира и како помагало за слабеење. Врза вода и чувството на ситост се јавува побрзо.
- Супстанцијата исто така го намалува нивото на холестерол.
Не само пектинот може да ви помогне да изгубите тежина, туку и оваа репутација и претходи на диетата со ананас.