Пепси и аспартам Враќање на засладувачот - Компанија - ФАЗ
Канцеларија без хартија не би го произвела овој изум. Кога фармацевтскиот истражувач Jamesејмс Шлатер развивал лек за чир на желудник во 1965 година, тој ги лижел прстите за да крене парче хартија. Прстите имаа сладок вкус - Шлатер го откри засладувачот аспартам: 200 пати посладок од шеќерот, со занемарлива содржина на калории, основа за нискокалорични пијалаци кола без шеќер.
Но, аспартамот ја изгуби својата добра репутација кај многу потрошувачи со текот на годините. Во Соединетите држави, до денес, постојат наводни организации на потрошувачи кои го поврзуваат аспартамот со рак или со нарушена флора на цревата. Со години, лесните кола пијалоци се продаваат сè послабо во САД - за разлика од Германија, каде што кола лајт и кола нула ја зголемија продажбата на газиран пијалок засладувач во последниве години.
Сепак, под притисок на Американците, Пепси попушти минатата година. „Од некои причини, што навистина не можеме да ги објасниме, аспартамот не им се допадна на некои потрошувачи“, рече извршниот директор Индра Ноуи и најави во август дека Пепси лајт ќе се меша без аспартам и наместо тоа други две помалку контроверзни засладувачи да се користи. Програмерите работеа на новиот рецепт две години и го тестираа нашироко.
Аспартамот се враќа во Пепси
Но, тоа не го направи Пепси подобар кај потрошувачите. На интернет-форумите, многу потрошувачи се жалеа на вкусот - и не само за преоден период. Според списанието „Beverage Digest“, падот на продажбата на „Пепси лајт“ се забрза на десет проценти во првиот квартал од оваа година, додека „Кола лајт“ со аспартам продолжи да губи само околу шест проценти во продажбата. Сега Пепси се враќа назад. Од септември па натаму ќе има аспартам во Пепси Лајт.
Напад врз здравјето на потрошувачите? Не мора.
Аспартамот се распаѓа на неговите три компоненти многу брзо во телото: метанол, аспартанска киселина и фенилаланин. Сите се нормален дел од исхраната на човекот во овошје и зеленчук или дури се произведени од самото тело. Само фенилаланинот може да биде штетен за луѓето со одредена болест, па затоа етикетата на шишето со засладени пијалоци вели дека „содржи извор на фенилаланин“. Постојат студии кои сè уште го поврзуваат аспартамот со рак - но луѓето би морале да пијат десетици литри лесни пијалоци секој ден.
„Екстензивно тестиран“
Аспартамот е „еден од најопширно тестираните додатоци на храна што некогаш сме ги одобриле“, заклучува американскиот здравствен орган ФДА. И по друга голема истрага на крајот на 2013 година, Европскиот орган за безбедност на храна ЕФСА утврди дека засладувачот е безопасен во количините што Европејците можат да ги консумираат аспартам.
Само дали аспартамот навистина ве прави тенок, сè уште е контроверзно. Оние кои пијат лесни пијалоци честопати имаат толку чиста совест, што потоа јадат сè повеќе.