Пепсин - Функција и болести

пепсин е главниот дигестивен ензим во желудникот. Со негова помош, протеините во храната се делат на таканаречени пептони. Пепсинот е активен само во многу кисела средина и заедно со желудечна киселина може да ја нападне гастричната слузница во случај на болест.

Содржина

Што е пепсин?

Пепсин е ензим на желудник кој ги вари прехранбените протеини во кашата. Овие се распаѓаат со пепсин во киселата средина на желудникот за да се формираат познати како пептони. Ензимот е активен само во кисела средина на pH од 1,5 до 3.

Над pH вредност од 6 пепсин е неповратно инактивиран. Ензимот исто така се додава во одредена храна за да помогне во варењето на храната. Познатото вино од пепсин или Пепси Кола исто така го содржи овој ензим. Пепсин го открил германскиот физиолог Теодор Шван уште во 1836 година. Дури во 1930 година, американскиот хемичар Johnон Хауард Нортроп беше во можност да го претстави во кристална форма.

Пепсинот се формира од неактивната форма пепсиноген преку дејство на желудочна киселина. За оваа реакција не е потребен ензим. Тоа е автопротеолиза. Со разделување на 44 аминокиселини, се формира активниот пепсин, кој се состои од 327 аминокиселини и е фосфопротеин.

Функција, ефект и задачи

За разлика од егзопептидазите, ендопептидазата ги разделува молекулите на протеините во полипептидниот ланец. Деколтето обично се одвива на специфични аминокиселини. Со пепсин, ланецот на ароматични аминокиселини се разделува. Главно, расцепувањето се одвива по аминокиселината фенилаланин. Два аспартати (аспарагинска киселина) во функционалниот центар се одговорни за специфичното дејство на ензимот. Како резултат на пептоните се веќе толку кратки што повеќе не можат да се нарекуваат протеини. Тие исто така ја изгубија можноста за обука на секундарни, терцијарни или кватернарни структури.

Ова значи дека коагулацијата повеќе не се јавува и полипептидните ланци остануваат растворливи во вода кога ќе поминат во дуоденумот. Во тенкото црево, тие можат лесно да се распаднат во аминокиселини од страна на протеазите од панкреасот. Како што веќе споменавме, претходник на пепсин е неактивниот пепсиноген. Пепсиногенот се синтетизира во клетките на желудникот и првично мора да остане неактивен за да не ги напаѓа сопствените протеини на организмот. Пепсинот се произведува само со дејство на хлороводородна киселина во стомакот. Сепак, со формирање на алкална слуз, стомакот се штити од пепсин од варење на слузницата на желудникот. Химата циркулира неколку пати преку гастрична перисталтика, при што само протеините се претвораат во пептони.

Мастите и јаглените хидрати поштедени од пред-варењето од плунката мигрираат низ стомакот непроменети во тенкото црево. Само тогаш, овие компоненти на храна се распаѓаат понатаму од дигестивните секрети на панкреасот. Покрај химот, бактериите се убиваат и во киселата средина на желудникот, а нивните протеини се распаѓаат со пепсин. Сепак, постои бактерија која може да преживее во овие екстремни услови и да продолжи да постои во стомакот. Тоа е Хеликобактер Пилори.

Кога го напушта стомакот, повеќе основни ензими на панкреасот добиваат влијание. Ензимот пепсин е неповратно инактивиран од високата pH вредност и сега може да се распадне и од протеазите на панкреасот.

Образование, појава, својства и оптимални вредности

Сите животни со орган за варење сличен на желудникот произведуваат пепсин за да се варат протеините од храна пред. Ензимот може да се добие од стомакот на животните. Се додава на одредена храна за да помогне во варењето на храната.

Пепсин вино и Пепси Кола исто така содржат пепсин. Пепсинот може да работи само заедно со киселина во стомакот. Кисела средина е неопходна за таа да функционира. Производството на пепсиноген претходник на пепсин е стимулирано од хормонот гастрин. Производството на гастрин се стимулира со истегнување на желудникот, со протеини во химот и со алкохол или кофеин.

Можете да ги најдете вашите лекови тука

Болести и нарушувања

За да се заштити гастричната мукоза, париеталните клетки на желудникот формираат основна слуз што ја штити гастричната мукоза. Сепак, Helicobacter Pylori го распаѓа заштитниот слој на слуз, така што хлороводородната киселина во желудникот и ензимот пепсин можат директно да ја нападнат гастричната мукоза. Ова доведува до постојано задебелување на мукозната мембрана со развој на хронично воспаление или дури и чир. Хроничните улкуси и воспаленија, исто така, може да доведат до рак на желудник на долг рок.

Болеста се манифестира преку чести и тешки металоиди, горење болка во стомакот, па дури и повраќање. Повремено има и повраќање на крв. Третманот се состои во борба против Helicobacter pylori со антибиотици. Сепак, не сите болести на желудникот со уништување на гастричната слузница се должат на бактеријата. Зголемено формирање на киселини и пепсин, исто така, може да биде предизвикано од функционални процеси.

Ако се наруши рамнотежата помеѓу секретите што ја штитат мукозната мембрана и гастричната киселина како резултат на овие процеси, може да се појави и рефлуксна болест. Хормоналните процеси исто така можат да доведат до ова. Во контекст на синдромот Золингер-Елисон, невроендокриниот тумор во панкреасот, т.н. гастрином, постојано произведува премногу гастрин, а со тоа и премногу киселина во желудникот и пепсин.

отече

Дорман, А., Лули, Ц., Хер, Ц.: Лабораториски вредности. Урбан и Фишер, Минхен 2005 година
Хорн, Ф.: Хумана биохемија. Учебникот за медицински студии. Тиеме, Штутгарт 2018 година
Пајпер, В.: Интерна медицина. Спрингер, Берлин 2013 година

Можеби ќе ве интересира

На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.

Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.