Пептиди

Пептидите се молекули кои се составени од аминокиселини и се поврзани едни со други преку пептидни врски.

пептиди

Пептидите се диференцираат според бројот на аминокиселини (AA) од кои се изградени: дипептиди (2 AA), трипептид (3 AA), тетрапептид (4 AA), пентапептид (5 AA), олигопептид (2-10 AA), полипептид (10-100 АА) и протеини (повеќе од 50 АА).

Зборуваме за пептиди кога тие се состојат од соединенија од две до 50 аминокиселини. Молекулите со повеќе од 50 аминокиселини се нарекуваат протеини. Кога пептидите се синтетизираат во протеини, тие служат како градежен материјал за формирање на сопствените протеини на телото (на пример, мускули, ензими). Покрај тоа, тие имаат позитивно влијание врз метаболизмот на протеини, јаглени хидрати и маснотии. Пептидите се исто така важни за имунолошкиот систем, бидејќи сопствените имунолошки протеини на организмот треба да се формираат од протеини од храна. Спортистите сакаат да прибегнуваат кон суплементација со мешавина од аминокиселини.

Протеините се вари во пептиди (хидролиза), но количината на особено биоактивни пептиди е мала. Со цел да се постигне значителна функционалност, количини на пептиди од 0,5-5 g се доволни.