Перхлоратното ѓубриво го загадува овошјето и зеленчукот - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Доматите и слично често содржат перхлорат - загадувач кој доаѓа од ѓубрива и е особено опасен за децата.
Овошјето и зеленчукот се здрави, затоа треба да јадеме пет порции на ден. Тие обезбедуваат важни витамини, минерали и растителни влакна кои не одржуваат во форма и ефикасност. И очигледно загадувачи од ѓубрива: ÖKO-TEST откри остатоци од перхлорат во доматите, тиквичките, пиперките и краставиците. Исто така во органскиот зеленчук. Перхлоратот влегува во нашата храна преку контаминирано ѓубриво и преку воздух.
Остатоци од ѓубриво во 40 примероци
ÖКО-ТЕСТ анализира домати, краставици, тиквички, пиперки и јагоди за солта на хлороводородна киселина и најде нешто во 16 од 40 примероци: перхлорат од ѓубриво. Засегнати беа дури и органските домати на лозата на Деметра, продадени преку Алнатура. Тешко е да се разбере патот на загадувачот во (органски) зеленчук. Ertубрива се обработуваат со земја. Кога е веќе контаминирана, солта влегува во ланецот на исхрана. И не се контролира конкретно. На пример, ѓубрива одобрени за органско земјоделство може да содржат перхлорат.
Нема контрола во производството на ѓубрива
Според законот на ЕУ, досега треба да се прогласи само хранливиот состав на ѓубривото. Затоа, никој не знае што точно друго може да биде во него. Јасно е дека перхлоратот може да навлезе во забрзувачот на растењето или на растението на различни начини. Од една страна, тоа произлегува од хемиски реакции во атмосферата и се таложи со прашина на површината на земјата. Збогатувањето може да се случи во некои области. Ако оваа почва потоа се користи за производство на ѓубриво, таа автоматски се контаминира со перхлорат. Од друга страна, солта е лесно растворлива во вода. Може да влезе во подземните води и да излезе на растенијата преку системи за наводнување.
Што прави перхлоратот во телото?
Солта во ѓубривото не е ништо ново, барем за медицинските професионалци. Го инхибира навлегувањето на јод од страна на тироидната жлезда и затоа се користи во лекови за третман на хипертироидизам. Сепак, може да биде проблематично ако здравите деца внесат премногу перхлорат. Бидејќи тироидната жлезда влијае на растот и развојот на мозокот кај најмалите. Негативен ефект може да се очекува само ако долгорочно внесувањето е преголемо.
Колкава е максималната количина на перхлорат што може да се потроши?
Во моментов нема законски максимални нивоа за остатоци од перхлорат во храната. Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) го проценува ризикот што го носи една порција зеленчук или овошје. Бидејќи децата се особено чувствителни, големините на порциите се прилагодени на количините што вообичаено ги трошат децата. Соодветно на тоа, не треба да се консумираат повеќе од 0,01 милиграми на килограм телесна тежина дневно.
Што можам да направам?
ÖКО-ТЕСТ препорачува да се консумира свежо овошје и зеленчук со цел оптимално снабдување на организмот. Повеќето од тестираните производи содржеле само траги од перхлорат, кои според досегашните сознанија се безопасни. Оние кои ги прават своите „5 на ден“ различни, го намалуваат ризикот од еднострана изложеност на перхлорат. ÖКО-ТЕСТ силно препорачува органски производи бидејќи целокупното загадување е помало отколку кај конвенционално одгледуваните овошја и зеленчуци.
Извор: ÖKO-TEST, Федерален институт за проценка на ризик (BfR)