Песто под микроскоп - италијанско оригинално или горко разочарување; Центар за потрошувачки совети
Темата на песто е добро прилагодена за имплементација во училницата. За оваа цел, центарот за потрошувачки совети нуди бесплатна работилница во која студентите учат да користат информации за производи и рекламирање во прашање. На овој начин, тие се охрабруваат да размислуваат за сопственото однесување на потрошувачите.
„Песто“ е неварен, тестен паста за сос, кој доаѓа од Италија и обично се јаде со тестенини или на леб. Еден од најпознатите видови песто е „Песто ала Genеновезе“ (песто во стилот на геновецот). Традиционално се прави од босилек, бор ореви, пармезан или пекорино сирење, маслиново масло, лук и сол. Сепак, во моментов нема дефиниција на законот за храна или барања за квалитет за производство на песто.
Песто е достапен и како индустриски произведен готов производ во самопослуга. Некои производители ги заменуваат типичните состојки содржани во оригиналниот рецепт со поевтини состојки во нивните производи. Често, на пример, маслиновото масло се заменува со сончогледово или други растителни масла и боровите ореви се заменуваат со кашу ореви. Во некои производи се користат и екстендери како што се компир снегулки или гриз од пченица. Може да содржи и адитиви како што се шеќер, ароми или адитиви кои не се користат традиционално. Ова значи дека овие производи не ги исполнуваат општите очекувања на потрошувачите за традиционално песто ала Genеновезе, произведено во Италија.
Темата на песто е исто така погодна за имплементација во училницата. За оваа цел, центарот за потрошувачи нуди бесплатна работилница во која студентите стануваат „тестирачи на производи“:
Вие проценувате и споредувате состојки, употреба на адитиви, етикетирање, како и мирис и вкус на два комерцијално достапни препарати за песто. Користејќи ја листата на состојки, тие го испитуваат и проценуваат составот на производите. Рекламирањето и сликите на производите исто така се анализираат и проверуваат за противречности помеѓу рекламирањето и реалноста. На работилницата, студентите учат да користат информации за производи, да поставуваат прашање за рекламирање и тие се охрабруваат да размислуваат за сопственото однесување на потрошувачите.
По избор, во практичниот дел од часот, учениците можат сами да подготват песто од свежи состојки и да го споредат со индустриски произведени производи. Работилницата може да се користи во две варијанти од 8 одделение:
1-та работилница во потрошувачкиот центар (или училишта без кујна за настава)
Работилницата со компарација на производи и дегустација на два индустриски произведени песто препарати (органски наспроти конвенционални) се спроведува во центарот за совет или училиште од специјалист од центарот за потрошувачи (плус наставник).
Времетраење: 1-2 училишни часови
2. Работилница во училишта со кујна за настава
Работилницата со компарација на производи и независно производство на песто во наставната кујна, како и последователно дегустација ја спроведува специјалист од центарот за потрошувачи (плус наставник) на лице место во училиштето.
Времетраење: 2-3 училишни часови
За повеќе информации и прашања во врска со групни и училишни посети на час, ве молиме испратете е-пошта или јавете се на 0711/66 91 211 (Пон-Пет, од 9 до 12 часот).